Healthy day

Coucou à tous,

J’avais envie de partager avec vous mes habitudes healthy du matin, tout ce que j’aime faire pour commencer la journée au top !
Le petit-déjeuner est le moment que j’adore dans la journée, j’aime me lever tôt pour manger un savoureux repas & faire un peu de sport. Pourtant, je me lève tôt (5h30/5h45…) mais cela me permet de passer une bien meilleure journée.

Pas convaincu par les bienfaits d’un petit-déj healthy, essayez juste une semaine … comme mon amoureux qui a dit adieu à fatigue et brulures d’estomac.

Alors pour moi, tout commence la veille au soir, comme ça aucun stress le matin.
Je prépare forcément mes vêtements (même si la météo de ces jours ci peut me réserver quelques surprises…) puis mon petit-déjeuner et mon déjeuner du lendemain.
Travaillant assez loin de tout resto et n’ayant pas de cafétéria, je dois préparer ma lunch box tous les jours. Et franchement, il n’y a rien de mieux pour manger sainement tout en savourant de super produits. Cela, me permet aussi d’équilibrer l’apport calorique surtout si le soir je sors avec mon chéri ou mes amies…

Donc voici aujourd’hui, les deux recettes que je vais savourer demain :

1/ Mon petit-déjeuner
Il est presque toujours constitué de flocons d’avoine (acheté en magasins bio et idéalement assez gros ou complet car plus sain) cuit ou non. Donc soit en porridge chaud ou alors en version froide avec simplement du lait d’amande ou de riz. Délicieux !!
J’utilise des cup, sorte de grosses cuillères américaines pour mesurer mes ingrédients. Vous pouvez les trouver pour 3 fois rien chez Ikéa (http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/products/10233259/)
1 cup = 100 ml
1/2 cup = 15 ml
1/4 cup = 5 ml
1/8 cup = 1 ml

Version froide :
1 + 1/4 de cup de flocon d’avoine
1/4 de cup de graines de chia (http://www.naturalia.fr/bio-graines-chia-250g_4874_5_573.htm)
1/4 x 2 de cup de noix de coco rapée
1/4 de cup de cramberries séchées
1/8 de cup de cannelle ou de vanille suivant ce que vous aimez (j’aime bien aussi utilisez des épices à tarte aux pommes)
1/2 banane (ou 1 entière si je n’ai pas d’autres fruits)
1 kiwi ou des fruits rouges
1/4 de cup de lait d’amande ou de lait de riz (ou soja) nature et plus si besoin car les graines de chia absorbe vite le lait.
1/4 de cup de beurre d’amandes entières (j’utilise celle de chez Costco que j’ai la chance d’avoir mais sinon vous pouvez retrouver un super article sur Slowly Veggie magazine et choisir ce que vous préférez (http://www.slowlyveggie.fr/puree-damandes/)

La veille, je prépare tout dans un bol sauf le lait d’amande et le beurre d’amandes que je rajoute le matin même.

Donc chaque matin je commence par m’étirer pendant 1 ou 2 minutes pour me réveiller tranquillement et surtout très loin de mon téléphone …
Puis, je bois environ 1/2 L d’eau avec le jus d’un citron pour réveiller mon organisme.
Puis, je fais 7 minutes d’exercice via l’application 7 minutes workout (ok avec mon téléphone mais sans réseau sociaux & cie …) . Hyper simple à faire sans aucun équipement.
A partir de là, il ne me reste plus qu’à mettre un peu de musique et filer sous la douche pour être complètement réveillée et ensuite savourer mon petit-déj super sain ! La journée peut commencer du bon coté & en mode healthy bien-sur!

Petit-Dej

Flocons d’avoine & fruits
(Navrée pour les photos & la table toute moche mais notre chez nous est toujours en plein travaux …)

2/ Mon déjeuner
Comme vous pouvez le voir il s’agit d’une bento box, très pratique avec ses petits conditionnements et surtout totalement hermétique!!
Aujourd’hui, j’avais envie de patates douces, que j’adore, que j’ai transformé en écrasé. Et d’un peu de crudités pour apporter du goût à tout ça. J’accompagnerai le tout d’une tranche de pain complet et hop parfait.

2 petites patates douces cuites dans l’eau durant 20 min
1/2 avocat écrasé avec un petit peu de citron & quelques grains de moutarde (optionnel)
Un peu de houmus
1 oeuf
4 tomates cerises coupées en deux

Déj

Et bien-sur, durant la journée je bois environ 1,5L d’eau (plate) au travail et quelques tasses de thé idéalement vert ou rouge (arbre à thé). J’avoue que je craque aussi pour du thé noir mais max 2 tasses par jour.
Rester hydraté est super important pour le teint, la santé et le corps! Et permet de garder la ligne .. donc 🙂

Enfin, je mange souvent une pomme à 11h et 17h pour éviter les fringales et manger n’importe quoi le soir … Et ,si je vais au Crossfit le soir, j’ajoute à ma pomme un yaourt ou quelques fruits séchés comme des figues.
Ou si j’ai le temps comme sur la photo, je me prépare des petites énergy balls.

Energy Balls à la banane & noix de coco
Pour 12 energy balls
2 bananes très mûres écrassées
2 cup de flocons d’avoine (ou plus si besoin)
1/4 de cup x 2 de noix de coco
1/8 de cup x 2 de cannelle
Mélangez le tout, forcer des petites balls avec les mains et rajoutez de la noix de coco et hop c’est délicieux.

Belle journée à toutes & tous

Très jolie tarte aux fraises … !

A l’occasion de Pâques, j’ai eu envie de faire une jolie tarte aux fraises, c’est tellement délicieux et assez facile à réaliser.

J’ai mis les fraises simplement coupées en deux et en forme de fleur pour rendre le tout plus jolie. Effet wahou garanti !!

Voici la recette, prévoyez environ 1h pour tout préparer 🙂
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
–  250g de farine
– 125 g de beurre demi-sel
– 70 g de sucre
– 2 jaunes d’oeuf
– un peu d’eau

Pour la crème pâtissière : 
J’aime bien en avoir une jolie quantité de crème pâtissière car je trouve ainsi la tarte beaucoup plus gourmande.
– 50 cl de lait 1/2 écrémé
– 2 oeufs
– 60 g de farine
– 80 g de sucre
– 1 gousse de vanille

Et forcement 500g de fraises !

 

Tarte aux fraises

 

To Do : 
1/ Commencer par faire infuser le lait avec la gousse de vanille. Ainsi la crème pâtissière sera absolument délicieuse! Donc faite chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux, puis laisser reposer le tout en filmant bien le dessus de la casserole
2/ Pour la tarte, faite blanchir les jaunes et le sucre au fouet. Dès que le mélange est un peu jaune claire, alors ajouter un peu d’eau pour délier le tout.
3/ Dans un autre récipient, mettre la farine et le beurre coupé en petits dés (un peu ramolli). Pour intégrer le beurre à la farine, mélanger du bout des doigts pour obtenir progressivement un mélange comme un crumble.
4/ Puis ajouter le 1er mélange au mélange beurre / farine. Très rapidement pour ne pas trop malaxer le mélange.
Et hop mettre le tout en boule et filmer au contact. Laisser la pâte au frigo le temps de préparer la crème pâtissière.
5/ Pour la crème pâtissière, enlever le film étirable du lait. Le refaire chauffer. Puis prendre un bol et mélanger au fouet l’oeuf et le sucre. Puis ajouter la farine.
6/ Verser le lait bouillant sur le mélange oeuf / sucre / farine. Mélanger tout en versant mais n’oubliez pas de filtrer le lait. Une fois tout incorporé, remettre le tout dans la casserole.
A feu doux, faite chauffer pour que le mélange épaississe. Mélanger en fouet en permanence. 7/ Dès que le tout a épaissit, retirer du feu, et mettre la crème dans un grand bol pour quelle refroidisse. Bien filmer au contact.
7/ Etaler la pâte puis la mettre dans un moule à tarte. Poser un papier cuisson sur la tarte et poser des haricots secs pour faire une pré-cuisson durant 10 min à 180°C. Après 10 min enlever le papier cuisson et les haricots et refaire cuire durant 15 min à 180°C pour obtenir une tarte joliment colorée.

Et le moment de la mise en place :
Une fois la tarte refroidit, mettre la crème pâtissière sur le dessus de la tarte et ensuite disposer les fraises dessus.
Commencer par l’extérieur en mettant les fraises une par une / cote à cote. Et progressivement faire plusieurs tours pour aller jusqu’au centre.
Plus qu’à déguster!

Profitez bien & à très vite.

 

Petit-déjeuner à l’anglaise

Coucou à tous,
Pour continuer sur mon périple anglais, voici deux recettes typiques et très différentes de petits-déjeuner.
Les deux sont healthy, pleines de bonnes choses et originales!
Par contre le 1ère sera beaucoup plus facile à réaliser au quotidien, la 2eme plus originale sera plutôt réservée pour le week-end 🙂
1ère recette : le porridge
Il est difficile de trouver plus sain pour commencer la journée que le porridge. Il s’agit sûrement pour moi de mon petit-déjeuner préféré.
Les flocons d’avoine ne sont pas très chers, on en trouve presque partout désormais et ils ont l’avantage de tenir toute la matinée sans avoir faim (un miracle pour moi!!).
Vous pouvez faire varier cette recette presque tous les jours, je vais vous donner la base puis quelques variantes que j’aime beaucoup 🙂
Enfin essayez d’acheter des flocons d’avoine assez gros car ce sont les plus sain. On en trouve facilement dans les magasins bio.
Ingrédients : 
(Pour 2 personnes)
1 tasse de flocon d’avoine
1 tasse d’eau
1 tasse de lait (celui que vous préférez)
Porridge
To do : 
Vous pouvez utiliser votre micro-onde ou alors à la casserole. J’ai une petite préférence pour la casserole mais à vous de voir 🙂
À la casserole : mettre tous les ingrédients en même temps et mettre le feu assez fort.
Remuer très très régulièrement, dès que des bulles apparaissent à la surface, baisser le feu et continuer à mélanger environ 2 min.
Il faut que ce soit pas trop liquide (mais attention le porridge épaissit en refroidissant)
Puis verser le tout dans deux bols.
Au micro-onde:
Mettre tous les ingrédients dans un bol allant au micro-onde.
Mettre 4 min à forte température (900W)
Puis mélanger.
Remettre 2 min à moyenne température
 (750 W)
Remuer et verser dans un bol.
Voici quelques variances pour le servir : 
Idéalement la recette est accompagnée de saveur sucrées mais à vous de voir.
En Écosse ils aiment le déguster sans lait (uniquement de l’eau durant le cuisson) et en le salant à la fin… à vous de voir.
Moi je l’adore avec :
1 cc de miel ou de sirop d’agave ou d’érable
1 cc de cannelle ou de vanille
Et après vous pouvez rajouter des fruits coupés comme une demi banane, des myrtilles, un kiwi, des fraises …
De la noix de coco râpée, des cranberries …
Amusez vous!!
La 2nd recette : les Kipper
Il s’agit d’une sorte de poisson que l’on fume. Il est très présent près des côtes anglaises et certaines institutions le fume depuis plus de 200 ans!
Moi qui n’aime ni les sardines, ni le hareng, je trouve que c’est un délice grâce à son côté fumé.
Il est tellement simple à faire mais attention il risque d’embaumer la maison…
Ingrédients : 
1 kipper entier par personne
1 citron
Des petits pains pour le servir
Du beurre
Kipper
To Do: 
Les cuire en les passant quelques minutes sous le grille du four (Thermostat 2) de chaque côté
Puis les servir dans des petits pains beurrées
À noter qu’il y a quelques arrêtes, un peu comme les sardines mais elles s’enlèvent très facilement.
A déguster bien sûr avec une grande tasse de thé 🙂
À très vite
Yorkshire

Un diner à l’anglaise

Coucou à tous,
Après une longue absence sur mon blog, me revoilà.
J’en suis désolée mais déjà 3 mois que je n’ai plus de cuisine pour cause de travaux et elle ne sera utilisable que début juillet ….
Et un boulot passionnant où je test une tonne de recette que j’aimerais poster mais très peu de temps pour moi.
Donc je profite de quelques jours à la campagne en Angleterre pour revenir avec de super recettes anglaises.
Celles-ci pour faire un repas anglais typique et délicieux, puis un post sur les petits déjeuner & un autre post avec un autre repas complet accompagné de deux idées de gâteaux 🙂
Je vais commencer dans l’ordre de préparation du repas.
L’épaule d’agneau :
Vous pouvez également choisir un autre morceau de l’agneau mais celui-ci venait du Yorkshire et il était absolument délicieux!
Ingrédients : 
1 cs de cumin
1 cs de paprika (fumé ou non suivant vos goûts)
1 épaule d’agneau
To do : 
1/ Recouvrir l’agneau de cumin et de paprika en le malaxant pour imprégner les épices dans la chair (si vous n’aimez pas ce type d’épices, cette recette s’applique aussi très bien avec de l’ail & du romarin, à vous de voir)
2/ Idéalement si vous avez un plat avec une grille qui permet à la viande de ne pas cuire dans sa graisse, c’est top. Sinon pas de soucis.
Le mieux est de cuire sans chaleur tournante qui assèche la viande et à 160C.
C’est une viande qui requière une cuisson longue et douce pour obtenir une viande très tendre 🙂
Cuisson
Grace à la grille, la graisse de la viande va partir. Il faudra alors (environ tous les 20 min) sortir la viande du four, récupérer le jus puis arroser la viande de ce jus et la remettre à cuire.
Si vous n’avez pas de plat avec grille, utilisez une cuillère pour arroser votre viande avec son jus 🙂
La viande sera cuite quand elle sera à 66C à coeur. La viande sera alors rosée et parfaite (sur les photos elle est un peu trop cuite … environ 72C à coeur). Pour avoir la cuisson idéale il faut utiliser un thermomètre de cuisson (vous pouvez en trouver pour environ 20€).
Pour accompagner l’agneau, voici une recette de sauce typiquement anglaise, que j’adore!
Il vous suffira de faire un roux avec le gras de l’agneau (jus de cuisson que vous récupérez) avec farine et beurre.
Plus rajoutez environ 30 ml d’eau et 1 gros verre de vin rouge.
Laissez cuire le tout à forte température pendant 5 min puis réduire le feu et laissez épaissir la sauce.
Plus qu’à la servir avec la viande dans une jolie saucière.
Le Yorkshire Pudding : 
Voici un accompagnement très très anglais. Ma tante a utilisé un moule en silicone, ce n’est pas très traditionnel mais cela évite de mettre une tonne d’huile … bref à vous de voir.
Voici une vidéo de mon chef préféré si vous voulez le faire à la méthode tradi : https://www.youtube.com/watch?v=nUvIJqhq0KQ
Ingrédients : 
5 Cs de farine assez pleine
1 cc (grosse) de sel fin
5 œufs entier (1 par cuillère de farine)
1 peu de lait (genre 20 cl) pour avoir la même texture que les pancakes (entre crêpes / pancakes)
To Do : 
Bien mélanger au fouet pour enlever les grumeaux
Bien fouetter pour mettre de l’air dans le mélange
C’est ce qui permet de les faire gonfler, les quantités sont assez « variable » car ma tante le fait à l’oeil 😉
Cuisine
Laisser reposer à température ambiante durant 1h (le temps de préparer le repas)
Dans un moule en silicone, repartir le mélange (sans huile) et cuire durant 30 min à 220C
Yorkshire Pudding
Laisser la porte du four fermé tout du long pour ne pas faire retomber les Yorkshire pudding 🙂
Yorkshire Pudding
La prochaine fois, je vous poste toutes les recettes pour les légumes.
En attendant, voici le repas complet en photos 🙂
Un plaisir de vous retrouver!!
Pour commencer
Pour bien commencer … champagne !
Le repas
Voici le repas complet, Yorkshire Pudding, poireaux, carottes rôties, pommes de terre, chou-fleur & brocoli pour accompagner l’agneau. 
Miam
Juste miam avec toute cette sauce ! 
UK
Un peu kitch mais j’aime tellement ces intérieurs anglais… cosy & old fashion ! 

Cookies in a jar par Jamie Oliver

Nöel approche à grand pas et voici une très bonne idée cadeau vraiment personnalisé et pas cher 🙂

Il s’agit des cookies in a jar fait par Jamie Oliver, j’ai un peu personnalisé la recette avec notamment des pralines que j’adore !! J’ai également remplacé le beurre par 1 banane très très mûre pour une recette un peu plus healthy.

Ces cookies sont absolument délicieux !!
Il vous faudra juste trouver un joli récipient idéalement hermétique pour mettre les ingrédients secs.

Ingrédients :
115 g de farine
1/2 cc de levure
1/2 cc de cannelle ou de vanille
1/4 cc de sel fin
150g de pralines roses concassées
165 g de flocons d’avoine
125 g de sucre roux
1 gousse de vanille

PRALINES

To Do :
1/ Nettoyez bien votre récipient et séchez le. Puis mettez les ingrédients les uns après les autres dans le bocal en commençant par la farine. Il faut le mettre dans l’ordre de la liste des ingrédients.
2/ Vous n’avez qu’à refermer le bocal puis accrocher joliment sur le coté la gousse de vanille avec le nom de la personne à qui vous allez remettre ce cadeau
Et voilà, c’est fait pour ce joli cadeau

Le jour J:
1/ Préchauffez le four à 180 °C.
2/ Ouvrir le bocal et enlevez délicatement le sucre que vous mettez dans un bol. Ajoutez 1 banane très mûre préalablement écrasée à la fourchette. J’ai utilisé une banane que j’avais préalablement congelée, elle était donc super « liquide ». Bien mélanger les deux pour faire un peu mousser le mélange.
3/ Ajoutez ensuite un œuf entier, continuez à bien mélanger. Puis ajoutez les ingrédients un par un dans l’ordre où ils sont rangés dans le bocal … Super simple vous allez voir. Prenez votre temps mais c’est très facile.
4/ Une fois le tout mélangé, filmez et mettre au frais durant 30 min
5/ A l’aide d’une cuillère à café, mettez des petites boules de pate sur du papier sulfurisé. Vous allez voir, la pate est très très collante !! Mais c’est ce qui fera le moelleux de vos cookies 🙂
6/ Cuire 12 minutes (environ) jusqu’à avoir des cookies un brin doré, vous allez voir ils vont caraméliser sur les cotés… extra bon !

Et voilà! Vous pouvez bien-sur remplacer les pralines par des raisins ou des cranberries. A vous de voir.

A très vite

Du beaujolais … et une belle appli !

Le mois de novembre apporte son lot de petites attentions agréables .. l’une d’entre elles est le Beaujolais Nouveau ! Comme chaque année avec mon homme on le teste forcement. Une jolie tradition 🙂

Cette année j’ai eu la chance de pouvoir avoir le tout apporté directement à la maison avec tout ce qui faut pour l’apéro ! Juste parfait.
Belle découverte que MyWITS, appli qui permet (à nous les parisiens) de pouvoir acheter chez nos commerçants locaux de bons produits. Avez-vous déjà entendu parler du principe de Locavore? Il s’agit de faire travailler des producteurs et commerçants autour de chez vous. Et franchement à part quelques exceptions comme le chocolat, c’est faisable pour beaucoup de produits.

J’ai pu ainsi découvrir de jolies choses pas loin de chez nous 🙂

Voici un petit aperçu de notre joli panier que nous avons reçu:
– Une bouteille de Beaujolais avec un goût de banane cette année
– Un saucisson extra bon
– Un fromage de chez Beillevaire

mY wits

Avec du pain de chez Kayser, c’était parfait !

A très vite pour vous faire découvrir des nouveaux commerçants avec cette appli !

Les indispensables à toujours avoir dans votre placard

Du soleil, un long weekend à la campagne … parfait pour vous écrire un joli article fort utile : la liste des ingrédients et produits essentiels à toujours avoir dans votre placard pour cuisiner facilement et sans avoir à toujours passer au supermarché avant.

En bref, vos amis arrivent et vous avez 1h devant vous, pas de stress vous devriez pouvoir toujours cuisiner quelques choses de simple et bon rapidement 🙂

Je vais répartir ça en plusieurs catégories, le but étant de vous équiper progressivement pour ne pas vous ruiner non plus. Il s’agit d’une liste utile pour toutes les recettes salées pour le midi et le soir ainsi que pour préparer des petits-déj sains.

Dans vos placards :

Les Huiles & sauce
– Huile d’olive extra vierge, huile de tournesol, huile de sésame (top pour donner un petit plus à vos plats!) et huile de noisette (délicieuse en vinaigrette et dans les gâteaux)
– Vinaigre basalmique, de vin blanc, de vin rouge et de cidre
– Sauce soja,
– Sel de table (fin), gros sel, poivre et idéalement fleur de sel. Je recommande de choisir un bon poivre qui a beaucoup de goût, idéalement en moulin
– Bouillon en cube type cube or, de légumes ..
– Sauce worcestershire (divin avec la viande)
– Lait de coco
– Crème liquide 20cl
– Concentré de tomate
– Pulpe de tomate en conserve
– Beurre de cacahouète

Les pâtes, riz & légumineux :
– Les pâtes bien-sur, idéalement complètes et surtout de pleins de formes différentes (spaguetti, pennes, conchiglie …) et des pâtes aux oeufs
– Du riz basmati, du riz pour risotto
– Des nouilles asiatiques
– Des pois chiches en boite ou en bocaux en verre seront parfait pour les curry !
– Des lentilles vertes ou noires et des lentilles corails (délicieux en salade, soupe ou dal de légumes)
– Du boulgour,
– Du quinoa
– Des pommes de terre

Farine & cie :
– Farine (T55)
– Farine complète
– Maïzena
– Sucre roux
– Sucre cristal (ou blanc)
– Sucre glace

Les épices :
Les épices sont vraiment ce qui va vous permettre de rendre tous vos plats uniques et délicieux ! Achetez les progressivement et au fur et à mesure vous allez avoir une super collection.
– Coriandre en poudre et en grains
– Cumin en poudre et en grains
– Curcuma en poudre
– Gingembre en poudre
– Muscade en poudre ou entière avec une râpe
– Garam Masala (une épice fabuleuse!)
– Herbes de provence
– Cardamone entières (en gousse)
– Paprika (idéament fumé)
– Cannelle
– Vanille en gousse (ou extrait de vanille)
– Mélange cinq-épices
– Des clous de girofle
– Du thym

Les graines :
Des graines qui permette de cuisiner indien, asiatique et de faire de super petits-déj
– Graines de sésame (blanches et noires)
– Graines de pavot
– Graines de chaï
– Cramberries sechées
– Baies de goji sechées
– Noix de coco rapée ou en copeaux
– Amandes : en poudre, effilées ou entière
– Pistaches
Ils se conservent très longtemps en bocaux fermés 🙂

Les boissons : 
Cela permet de cuire les viandes, le poisson ou de faire des risotto à tomber!
– Du cidre
– Du vin blanc
– Du vin rouge

Les petits plus : 
– Oignons
– Echalottes

Dans votre frigo : 

Les sauces & cie :
– De la moutarde à l’ancienne, moutarde anglaise et de la moutarde type Savora (pour vos sauces salades ou vos tartes)
– Ketchup
– Sauce barbecue
– Pâte curry vert et rouge

Les produits laitiers :
– Du beurre, je n’utilise que du 1/2 sel même pour mes gâteaux mais la bien-sur c’est une question de goût
– Des yaourts grec, je les prends à l’unité car ils sont top pour les petits-déj, les sauces …
– Du fromage : comté, cheddar, parmesan … ces trois là sont des must-have pour les associer dans vos plats mais bien-sur vous pouvez ajouter de la ricotta, mozzarela .. Essayez toujours d’aller voir chez un petit fromager, ce n’est pas beaucoup plus cher mais souvent de meilleur qualité et avec de super conseils 🙂

Les fruits, légumes et herbes :
– Toujours toujours avoir du gingembre et du citron (jaunes et verts) !
Ils sont à la base de beaucoup de recettes
– Des herbes fraiches : coriandre, basilic, persil, romarin … (quand vous en avez trop vous pouvez les congeler sauf le basilic qui n’aime pas le froid)
– Des bananes (à garder en dehors du frigo)
– Des légumes de saison (en ce moment : pois gourmand, poireaux, carottes, ….)
– Patates douces (délicieuse en légumes rôti)
– De la salade (plusieurs sortes pour varier les plaisir quand vous les cuisinez)
– Des pousses d’épinard

La viande et le poisson :
Personnellement pour éviter toute perte, je préfère toujours congeler la viande et le poisson que j’achète. Ils gardent tout leur goût et je suis sur d’en avoir dès que je le veux. Vous pouvez également demander à votre boucher ou poissonnier de mettre sous vide ce que vous achetez. Ainsi ils pourront être utilisé dans les 20 jours, pratique 🙂
– Viande hachée
– Poulet (les cuisses ou les filets)
– Lardons fumés
– Saumon
– Dos de cabillaud
Voila une bonne liste de choses faciles et rapides à cuisiner.

Légumes rôtis de deux façons

Légumes rôties au sésame & légumes rôties au sirop d’érable

Me revoila après une longue absence, toutes mes excuses mais le rythme au travail est tellement soutenu que cela rend le post des recettes un peu dur. J’ai d’ailleurs une demande de tarte tatin que j’espère poster très vite.

Aujourd’hui, je reviens avec deux recettes en une ! J’adore les légumes rôties, c’est sain, bon et tellement rapide à faire. Cela ne vous demandera pas plus de 10 minutes de préparation et 30 min de cuisson pour un résultat bluffant !

Vous pouvez utiliser d’autres types de légumes et accompagner le tout de poulet par exemple. J’en avais fait mariner puis cuire avec une sauce huile de sésame / nuoc mam / garam masala qui était top !

Ingrédients : 
(Pour 2 / 3 personnes)
1 patate douce
1 pomme (optionnel)
1 grosse poignée de pois gourmand
1 / 2 oignon rouge
1 poivron rouge
Pour la sauce sésame : 2 càs d’huile de sésame + 2 càs de nuoc mam + 1 pincée de graines de sésame blanches ou noires (optionnel)
Pour la sauce au sirop d’érable : 2 càs de sirop d’érable + 2 càs d’huile d’olive + 1 pincée de sel

légumes rôties en préparation

To Do : 
1/ Préchauffez votre four à 180°C
2/ Coupez vos légumes en morceaux, ça peut être irrégulier 🙂 Ce n’est pas grave du tout car le but est de faire simple et rapide. L’idéal pour l’oignon rouge est de le couper en lamelle fine et le poivron en lamelle. Rien à faire par contre avec les pois gourmands !
3/ Placez tous les légumes dans un plan allant au four
4/ Ajoutez l’une ou l’autre des sauces directement sur les légumes et mélangez bien. Et hop c’est fini !
5/ Mettre votre plat au four et cuire pour 30 min. Au bout de 15 min, remuez vos légumes pour être sur qu’ils soient moelleux et bien imbibés de sauce.

Plus qu’à déguster 🙂 Pour moi c’est l’idéal le soir ou pour accompagner mon plat du midi.

A très vite !!

légumes rôtis

Quiche Lorraine sans pâte

Voici une recette de quiche pour les soirs où l’on a pas beaucoup de temps 🙂 Idéal avec une bonne salade à coté et tellement rapide à faire.

L’avantage de ne pas avoir de pâte est que la recette est beaucoup plus légère. Donc idéal pour un soir, ou alors si vous préparez vos petits plats à l’avance pour le midi comme moi 😉

Bien-sur vous pouvez utiliser ce principe de quiche sans pâte pour faire une quiche aux légumes:
– Poivrons rouges, petits-pois, oignons nouveaux & comté – Courgettes et chèvre

Bref autant d’idées que vous avez d’imagination .. ou de ce que vous avez dans votre frigo. Vous pouvez comme moi toujours garder quelques légumes congelés de Picard. Toujours très pratique.

Ingrédients :
50 g farine
30 g de maïzena
200 g de lardons fumés
20 cl de lait
20 cl de crème
3 oeufs
sel & poivre

Quiche Lorraine

To Do :
1/ Mélangez ensemble la farine et la maïzena
2/ Ajoutez les oeufs un par un en les mélangeant bien
3/ Ajoutez très progressivement la crème et le lait. Si vous le faite très progressivement alors vous n’aurez pas de grumeaux 🙂
4/ Salez & Poivrez puis mettre votre base dans un moule préalablement beurré & fariné. Puis répartissez vos lardons directement dans le moule pour en avoir bien partout. Il n’est vraiment pas nécessaire de les faire revenir à la poele.
5/ Cuire à 180°C durant 35 / 40 min

Bien-sur si vous voulez, vous pouvez ajouter un petit oignon nouveau pour donner un peu plus de goût ou alors un peu de muscade 🙂 Vous pouvez également faire revenir vos lardons avant de les ajoutez à la préparation, ça les rendra un peu plus croustillants et vous pourrez les égouter dans un peu de papier absorbant pour enlever l’excès de gras. Perso quand je le fais, j’aime rajouter un peu de sauce Worcestershire, ca donne un goût génial!! Vous trouvez cette sauce dans tous vos supermarchés pour environ 1,5 à 2 euros.

Profitez bien 🙂

Banana Bread super bon !!

Voici une recette de banana bread en provenance direct des states et juste hyper bonne ! Je la tiens de ma nouvelle & super collègue Kelly et je l’ai adoré direct ! La recette est simple, rapide à faire et le résultat est top !

Il existe mille et une recette de banana bread, plus ou moins healthy suivant que l’on utilise du beurre ou du yaourt pour apporter du fondant. C’est mon 2ème de mon blog, cette recette est un peu moins healthy que l’autre mais elle tellement bonne qu’une fois de temps en temps c’est top.

C’est un gâteau qui est très utilisé par les sportives ou les adepte d’une vie saine et surtout n’hésitez pas à le personnaliser suivant vos envies. La base est un peu comme le gâteau au yaourt, après c’est ce que l’on ajoute dedans qui lui apporte ses saveurs : citron, fruits secs, pommes ou poires … amusez vous !

Ingrédients :
350g de farine
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de sucre vanillé
170g de sucre
115g de beurre demi sel (si vous utilisez du doux, ajoutez 2 cc de sel)
3 œufs
3 bananes (idéalement très mûres)
150 g à 200g de pépites de chocolat suivant votre gourmandise 😉

Banana Bread

To Do :
1/ Faites fondre le beurre
2/ Mélangez tous les ingrédients sec ensemble (la farine, la levure, la cannelle, le sucre vanillé et le sucre)
3/ Ajoutez le beurre fondu au mélange des ingrédients sec puis ajoutez les 3 œufs.
4/Ajoutez un peu de lait
5/ Mixez les bananes et les ajoutez au mélange.
6/ Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
4/ Cuire à 180°C à chaleur tournante durant 30 min. J’aime mettre un bol d’eau dans le fond du four pour apporter encore un peu de moelleux au gâteau.

Et voila pour un super gâteau pour le goûter ou alors une à deux tranches pour le petit-dej pour les matins un peu speed 🙂

Il se congèle super bien aussi, coupez le en tranche ça sera encore plus facile après.