Le moulin de Rairé

En ce moment je profites de jolis jours de vacances en amoureux. Que du bonheur, du soleil, la mer & de belles découvertes !

La première est le moulin de Rairé, le seul moulin de France qui est en activité depuis 1555!! Dingue, en plus il est tenu par de très gentilles personnes toujours prêtes à partager leur savoir-faire.

Nous sommes repartis avec plein de farine, dont la T 80 et la farine de « blé noir » dit de Sarrasin.
La farine T 80 est top car elle est un plus complète que celle que l’on trouve traditionnellement dans le commerce et plus riche. Cette super farine est plus nourrissante et digeste d’après le moulin. Elle peut être utilisée comme la farine classique mais en en utilisant 10% de moins. Et autre super nouvelle, comme elle ne contient aucun conservateur ni aditif, on peut la congeler. Elle reste sous forme de poudre donc nikel ! C’est la première fois que l’on me conseille ça donc j’ai hâte de tester. Pour l’occasion j’en ai pris 10 kg …. !
J’ai même pu tester une crêpe maison au moulin, divin ! Rien besoin de rajouter tellement c’était bon!!

Pour la farine de sarrasin, je suis restée plus raisonnable avec seulement 2 kilos … Idéal pour préparer de super galettes, moi qui adore ça, je suis ravie. Ils m’ont conseillé de préparer ma pâte de 48h à l’avance et qu’elle serait ainsi encore meilleure. Je me suis dis que c’était idéal pour une soirée copains.
En la préparant 48h à l’avance, le jour J nous n’aurons plus qu’à faire cuire nos galettes tous ensemble autour de notre crêpière !! Génial 🙂

Donc recette à venir très vite pour vous 🙂

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