Colorova .. pour un super brunch !!

Comme vous devez le savoir je suis parisienne d’adoption & j’adore ! C’est vraiment une ville merveilleuse surtout quand on aime cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs.
J’adore bruncher mais trouver un bon brunch à Paris qui ne soit pas l’usine, où les réservations sont possibles et où le rapport qualité / prix est bon relève souvent du parcours du combattant !!

Bref le jour où j’ai découvert la pâtisserie Colorova j’étais trop contente, en plus d’être parfaite pour un goûter, leur brunch est top !!
Voici l’adresse : 47, rue de l’abbé Grégoire (à coté de Montparnasse)

L’intérieur de la pâtisserie est super mimi, les tables ne sont pas collées et en plus il y a une jolie verrière qui permet de voir les cuisines et d’avoir accès sur une court intérieure.
Il y a trois tarifs de brunch différents de 28 euros à 45 euros. Franchement le premier est top et si vous ajoutez 2 ou 3 euros vous avez la possibilité de choisir parmi tous les desserts (pas seulement le dessert du jour). Et vraiment les pâtisseries sont juste tellement bonnes !! Ma préférée est l’exotique et leur spécialité est la tartelette caramel. Moi j’aime moins mais c’est quand même pas mal.

Voici quelques photos de ce qu’on a dégusté avec mes copines. On avait pris 2 brunchs n°1 et 1 brunch n°2. On a tout mélangé et c’était parfait 🙂 Car avec les viennoiseries, le pain, le beurre maison vanillé, les boissons chaudes et les fruits frais pressés … vous n’aurez pas besoin de plus !!

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Le début du brunch, une brioche façon pain perdu, une boisson chaude, un jus du jour, une compote & mousse onctueuse, des viennoiseries et du pain 🙂

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La suite, une salade divine avec oeuf poché, tomates vertes, saumon fumé, betterave et une sauce un peu mystérieuse mais super bonne.

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Ensuite des petites pâtes aux champignons & roquette. Supra bon !! Et derrière, vous pouvez voir le plat du menu n°2 cabillaud & lentilles 🙂

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Et voici deux supers desserts !! L’un est la fameuse tartelette & l’autre est le cheesecake il me semble. Enfin voici le dessert que j’adore, j’ai piqué la photo sur leur page Facebook car je n’avais pas de photo et celle-ci est vraiment très très joli.

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J’espère que vous aimerez autant cet endroit que moi !! Profitez bien 🙂

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Le moulin de Rairé

En ce moment je profites de jolis jours de vacances en amoureux. Que du bonheur, du soleil, la mer & de belles découvertes !

La première est le moulin de Rairé, le seul moulin de France qui est en activité depuis 1555!! Dingue, en plus il est tenu par de très gentilles personnes toujours prêtes à partager leur savoir-faire.

Nous sommes repartis avec plein de farine, dont la T 80 et la farine de « blé noir » dit de Sarrasin.
La farine T 80 est top car elle est un plus complète que celle que l’on trouve traditionnellement dans le commerce et plus riche. Cette super farine est plus nourrissante et digeste d’après le moulin. Elle peut être utilisée comme la farine classique mais en en utilisant 10% de moins. Et autre super nouvelle, comme elle ne contient aucun conservateur ni aditif, on peut la congeler. Elle reste sous forme de poudre donc nikel ! C’est la première fois que l’on me conseille ça donc j’ai hâte de tester. Pour l’occasion j’en ai pris 10 kg …. !
J’ai même pu tester une crêpe maison au moulin, divin ! Rien besoin de rajouter tellement c’était bon!!

Pour la farine de sarrasin, je suis restée plus raisonnable avec seulement 2 kilos … Idéal pour préparer de super galettes, moi qui adore ça, je suis ravie. Ils m’ont conseillé de préparer ma pâte de 48h à l’avance et qu’elle serait ainsi encore meilleure. Je me suis dis que c’était idéal pour une soirée copains.
En la préparant 48h à l’avance, le jour J nous n’aurons plus qu’à faire cuire nos galettes tous ensemble autour de notre crêpière !! Génial 🙂

Donc recette à venir très vite pour vous 🙂

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