Ceviche de crevettes

Avec la chaleur parisienne actuelle, j’avais envie de vous apporter un peu de douceur & de fraicheur. Je me suis alors souvenue de cette super recette réalisée il y a peu.

Celle ci a commencé avec une belle histoire d’amour !!
L’un des amis de mon homme a rencontré une belle équatorienne lors d’un séjour au Panama. Alors qu’il est revenu en France, nous avons eu l’occasion de la rencontrer et elle nous a fait découvrir beaucoup de bons petits plats. En voici un premier 🙂

Il peut être réalisé avec n’importe quelle base de poisson à chair blanche où des crevettes comme j’avais envie. J’ai rajouté des petites choses depuis, pour apprécier encore plus les saveurs.

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Ingrédients : 
Pour 4 personnes
2 kg de crevettes (idéalement de la Madagascar)
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
2 tomates
2 oranges à jus
1 citron vert
1 poivron vert
1 bouquet de coriandre
1 bonne cuillère à soupe de ketchup
1 bonne cuillère de moutarde
Sel – poivre

To do : 

1/ Décortiquer toutes les crevettes
2/ Bien rincer les crevettes. Si elles sont roses, vous n’avez pas besoin de les faire cuire 🙂 Par contre si elles sont grises, ils faut les faire cuire dans une grande casserole d’eau avec la gousse d’ail durant quelques minutes. Elles deviendront roses.
3/ Garder un peu d’eau de cuisson des crevettes et les laisser refroidir ou juste garder un peu d’eau fraîche pour la suite si vous n’avez pas fait cuire vos crevettes.
4/ Couper l’oignon rouge en fines lamelles
5/ Couper le poivron vert et la tomate en petits dés
6/ Hacher la coriandre
7/ Dans un grand plat, mettre le jus des oranges, du citron vert, le reste d’eau des crevettes.
8/ Rajouter le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre. A vous de voir si vous aimez cela plus ou moins relevé ! Vous pouvez rajouter du citron ou de l’orange suivant votre gout 🙂
9/ Rajouter les crevettes, l’oignon, le poivron, la tomate et la coriandre, bien mélanger
10/ Réserver au frais (C’est tellement meilleur bien froid)

Et hop déguster! Nous l’avons mangé avec des chips de banane plantain écrasés, c’était délicieux.

Profitez bien du beau temps & du soleil avec de bons petits plats <3

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