Les indispensables à toujours avoir dans votre placard

Du soleil, un long weekend à la campagne … parfait pour vous écrire un joli article fort utile : la liste des ingrédients et produits essentiels à toujours avoir dans votre placard pour cuisiner facilement et sans avoir à toujours passer au supermarché avant.

En bref, vos amis arrivent et vous avez 1h devant vous, pas de stress vous devriez pouvoir toujours cuisiner quelques choses de simple et bon rapidement 🙂

Je vais répartir ça en plusieurs catégories, le but étant de vous équiper progressivement pour ne pas vous ruiner non plus. Il s’agit d’une liste utile pour toutes les recettes salées pour le midi et le soir ainsi que pour préparer des petits-déj sains.

Dans vos placards :

Les Huiles & sauce
– Huile d’olive extra vierge, huile de tournesol, huile de sésame (top pour donner un petit plus à vos plats!) et huile de noisette (délicieuse en vinaigrette et dans les gâteaux)
– Vinaigre basalmique, de vin blanc, de vin rouge et de cidre
– Sauce soja,
– Sel de table (fin), gros sel, poivre et idéalement fleur de sel. Je recommande de choisir un bon poivre qui a beaucoup de goût, idéalement en moulin
– Bouillon en cube type cube or, de légumes ..
– Sauce worcestershire (divin avec la viande)
– Lait de coco
– Crème liquide 20cl
– Concentré de tomate
– Pulpe de tomate en conserve
– Beurre de cacahouète

Les pâtes, riz & légumineux :
– Les pâtes bien-sur, idéalement complètes et surtout de pleins de formes différentes (spaguetti, pennes, conchiglie …) et des pâtes aux oeufs
– Du riz basmati, du riz pour risotto
– Des nouilles asiatiques
– Des pois chiches en boite ou en bocaux en verre seront parfait pour les curry !
– Des lentilles vertes ou noires et des lentilles corails (délicieux en salade, soupe ou dal de légumes)
– Du boulgour,
– Du quinoa
– Des pommes de terre

Farine & cie :
– Farine (T55)
– Farine complète
– Maïzena
– Sucre roux
– Sucre cristal (ou blanc)
– Sucre glace

Les épices :
Les épices sont vraiment ce qui va vous permettre de rendre tous vos plats uniques et délicieux ! Achetez les progressivement et au fur et à mesure vous allez avoir une super collection.
– Coriandre en poudre et en grains
– Cumin en poudre et en grains
– Curcuma en poudre
– Gingembre en poudre
– Muscade en poudre ou entière avec une râpe
– Garam Masala (une épice fabuleuse!)
– Herbes de provence
– Cardamone entières (en gousse)
– Paprika (idéament fumé)
– Cannelle
– Vanille en gousse (ou extrait de vanille)
– Mélange cinq-épices
– Des clous de girofle
– Du thym

Les graines :
Des graines qui permette de cuisiner indien, asiatique et de faire de super petits-déj
– Graines de sésame (blanches et noires)
– Graines de pavot
– Graines de chaï
– Cramberries sechées
– Baies de goji sechées
– Noix de coco rapée ou en copeaux
– Amandes : en poudre, effilées ou entière
– Pistaches
Ils se conservent très longtemps en bocaux fermés 🙂

Les boissons : 
Cela permet de cuire les viandes, le poisson ou de faire des risotto à tomber!
– Du cidre
– Du vin blanc
– Du vin rouge

Les petits plus : 
– Oignons
– Echalottes

Dans votre frigo : 

Les sauces & cie :
– De la moutarde à l’ancienne, moutarde anglaise et de la moutarde type Savora (pour vos sauces salades ou vos tartes)
– Ketchup
– Sauce barbecue
– Pâte curry vert et rouge

Les produits laitiers :
– Du beurre, je n’utilise que du 1/2 sel même pour mes gâteaux mais la bien-sur c’est une question de goût
– Des yaourts grec, je les prends à l’unité car ils sont top pour les petits-déj, les sauces …
– Du fromage : comté, cheddar, parmesan … ces trois là sont des must-have pour les associer dans vos plats mais bien-sur vous pouvez ajouter de la ricotta, mozzarela .. Essayez toujours d’aller voir chez un petit fromager, ce n’est pas beaucoup plus cher mais souvent de meilleur qualité et avec de super conseils 🙂

Les fruits, légumes et herbes :
– Toujours toujours avoir du gingembre et du citron (jaunes et verts) !
Ils sont à la base de beaucoup de recettes
– Des herbes fraiches : coriandre, basilic, persil, romarin … (quand vous en avez trop vous pouvez les congeler sauf le basilic qui n’aime pas le froid)
– Des bananes (à garder en dehors du frigo)
– Des légumes de saison (en ce moment : pois gourmand, poireaux, carottes, ….)
– Patates douces (délicieuse en légumes rôti)
– De la salade (plusieurs sortes pour varier les plaisir quand vous les cuisinez)
– Des pousses d’épinard

La viande et le poisson :
Personnellement pour éviter toute perte, je préfère toujours congeler la viande et le poisson que j’achète. Ils gardent tout leur goût et je suis sur d’en avoir dès que je le veux. Vous pouvez également demander à votre boucher ou poissonnier de mettre sous vide ce que vous achetez. Ainsi ils pourront être utilisé dans les 20 jours, pratique 🙂
– Viande hachée
– Poulet (les cuisses ou les filets)
– Lardons fumés
– Saumon
– Dos de cabillaud
Voila une bonne liste de choses faciles et rapides à cuisiner.

Share Button

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *