Panna Cotta vanillée

Me revoila avec des envies de douceurs pour finir cet été qui devient un peu tout gris. Qui ne rêve pas de finir son repas sur une note sucrée & crémeuse? Comme ma meilleure amie et mon homme sont tous les deux fans de panna cotta, j’ai trouvé mon dessert !

Ce qui est top avec la panna cotta c’est que vous pouvez la préparer la veille, donc pas de stress le Jour J. En plus, on peut varier les arômes à l’infini … Aujourd’hui j’ai testé vanille & fruits rouges, un grand classique. Mais il y a peu j’ai fait mangues rôties & noix de coco, délicieux !! Laissez-vous porter par vos envies & votre inspiration.

Comme vous le savez, j’aime particulièrement utiliser du lait de soja. Mais le lait « normal »  est très bien aussi 🙂 Car perso, même si j’adore le côté crémeux de la panna cotta, j’aime bien faire moitié-moitié entre crème & lait … moins de scrupules à finir tout le pot !

Ingrédients :
300 ml de crème liquide
200 ml de lait de soja (ou lait de vache, lait d’amande … ce que vous voulez)
70 g de sucre blanc
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille (idéalement de Madagascar)

Panna Cotta

To Do : 
1/ Mettre la gélatine dans l’eau froide
2/ Fendre la gousse de vanille en deux et retirer les graines au couteau
3/ Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide, le lait de soja et la gousse de vanille avec ses graines
4/ Une fois que le mélange bout, rajouter le sucre d’un coup et attendre que le mélange bout de nouveau. Une fois que c’est le cas, le retirer du feu.
5/ Incorporer la gélatine égouttée dans le mélange et bien remuer au fouet
6/ Retirer la gousse de vanille (rincez la et après l’avoir laissé sécher, mettez la dans votre sucre … vous aurez ainsi du sucre vanillé!!)
7/ Préparer 4 petits verres ou ramequins, mettre la préparation dans chacun
8/ Laisser prendre au frigo durant au minimum 3-4h, idéalement la nuit serait parfait

Très bonne dégustation !! Avec des fruits rouges posés délicatement dessus, ça sera délicieux et très joli. Si vous n’en avez pas, nature ou avec de la confiture sera très bien aussi.

Belle journée à vous

NB : Si vous souhaitez utiliser de l’agar-agar à la place de la gélatine, il faut utiliser 2 g d’agar-agar à la place des 3 feuilles de gélatines. Diluer l’agar-agar dans un peu de préparation froide puis porter à ébullition durant 1 à 2 min et ensuite rajouter à votre préparation. Attention, il faut bien mesurer l’agar-agar car un petit gramme de plus transforme tout votre plat … 😉

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