Banana Bread super bon !!

Voici une recette de banana bread en provenance direct des states et juste hyper bonne ! Je la tiens de ma nouvelle & super collègue Kelly et je l’ai adoré direct ! La recette est simple, rapide à faire et le résultat est top !

Il existe mille et une recette de banana bread, plus ou moins healthy suivant que l’on utilise du beurre ou du yaourt pour apporter du fondant. C’est mon 2ème de mon blog, cette recette est un peu moins healthy que l’autre mais elle tellement bonne qu’une fois de temps en temps c’est top.

C’est un gâteau qui est très utilisé par les sportives ou les adepte d’une vie saine et surtout n’hésitez pas à le personnaliser suivant vos envies. La base est un peu comme le gâteau au yaourt, après c’est ce que l’on ajoute dedans qui lui apporte ses saveurs : citron, fruits secs, pommes ou poires … amusez vous !

Ingrédients :
350g de farine
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de sucre vanillé
170g de sucre
115g de beurre demi sel (si vous utilisez du doux, ajoutez 2 cc de sel)
3 œufs
3 bananes (idéalement très mûres)
150 g à 200g de pépites de chocolat suivant votre gourmandise 😉

Banana Bread

To Do :
1/ Faites fondre le beurre
2/ Mélangez tous les ingrédients sec ensemble (la farine, la levure, la cannelle, le sucre vanillé et le sucre)
3/ Ajoutez le beurre fondu au mélange des ingrédients sec puis ajoutez les 3 œufs.
4/Ajoutez un peu de lait
5/ Mixez les bananes et les ajoutez au mélange.
6/ Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
4/ Cuire à 180°C à chaleur tournante durant 30 min. J’aime mettre un bol d’eau dans le fond du four pour apporter encore un peu de moelleux au gâteau.

Et voila pour un super gâteau pour le goûter ou alors une à deux tranches pour le petit-dej pour les matins un peu speed 🙂

Il se congèle super bien aussi, coupez le en tranche ça sera encore plus facile après.

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Banana Bread … healthy & ultra bon !!

C’est avec une belle pensée pour ma super copine qui va bientôt avoir une petite fille que je poste cette recette. Ta rose anglaise <3

C’est une recette extra car elle est très facile à faire & vraiment délicieuse. En plus elle est healthy, donc vous pouvez la manger le matin si vous n’avez pas le temps de prendre un petit déj ou alors pour le gouter avec les enfants 🙂

Le top est de la faire quand il vous reste des bananes toutes moches, car oui plutôt de les jeter, elles seront parfaites ainsi !
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la moitié du beurre par un yaourt grec et le sucre par du miel. La texture sera un peu différente mais le gâteau sera encore plus sein. A vous de voir 🙂

Ingrédients :
175 g de farine (si vous aimez la farine de châtaigne, vous pouvez mettre 100g de farine T55 et 75g de farine de châtaigne)
150 g de maïzena
5 bananes bien mûres
120 g de beurre demi-sel à température ambiante
160 g de sucre roux (ou sucre muscovado)
2 oeufs
40 g de noix de coco (facultatif)
20 g de chocolat noir (facultatif … que pour les gourmands!)

Banana Bread

To Do : 
1/ Préchauffez votre four à 180°C et ajouter dans le fond un bol rempli d’eau. Ca donnera plus de moelleux à votre gâteau
2/ Dans un bol mélangez la farine, la maïzena et la levure
3/ Dans un 2ème bol, mélangez le beurre mou et le sucre roux. Il faut bien incorporer le beurre et le sucre ensemble 🙂
4/ Dans un 3ème bol (oui vous avez besoin de beaucoup de bol pour faire cette recette!!), écrasez les bananes à la fourchette, ça sera surement grossier mais c’est le but. Puis ajoutez y les deux oeufs préalablement battus. Incorporez le tout.
5/ Ajoutez le mélange sucre – beurre au 1er mélange, mélangez mais pas trop longtemps. Puis ajouter le mélange bananes – oeufs et bien mélangez. Il ne doit pas rester de grumeaux.

Mélange
6/ Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter la noix de coco (ça évitera que le goût de banane ne soit trop fort) et le chocolat noir. J’aime bien avoir des petits morceaux de chocolat noir qui apporte un peu de croquant et de gourmandise.
Pour concasser le chocolat noir, mettez le dans un sac congélation, et à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, tapez dessus pour transformer le tout en petits bouts 🙂

Chocolat
7/ Mettre tout le mélange dans un moule préalablement beurré & fariné et hop au four pour 1h.
Suivant votre four, vous pouvez tester à partir de 50 min, il faut que le milieu soit cuit (lame du couteau propre après l’avoir planté dedans)

Et après plus qu’à déguster avec une petite tasse de thé … juste extra !

 

 

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Banana Bread .. Tellement moelleux !

Coucou à tous,

Je ne sais pas vous mais moi j’adore le banana bread, ce gâteau tellement moelleux et super onctueux. J’ai cherché, j’ai testé un max de recettes avant de trouver le bon banana bread et d’y ajouter mes idées pour que vraiment il soit parfait.

Car vous, que faites-vous quand vous avez acheté des bananes et qu’elles sont devenues un peu toutes moches … chez moi ont adore les bananes flambées, pas super light mais super bon. Bref j’avais envie d’autre chose et le banana bread est parfait pour utiliser vos « vieilles bananes ».

En plus la recette est rapide & super simple donc vous pouvez la faire avec votre homme, amie, enfants …

Ingrédients :
3 bananes super mûres
110 g de beurre (pas salé) mou
50 g de sucre roux
60 g de sucre muscovado (si vous n’avez pas de sucre muscovado, mettez uniquement 110 g de sucre roux)
2 oeufs
240 g de farine
1/2 sachet de levure
1 cs de vanille liquide
4 cs de graines de pavot (c’est optionnel, donc c’est comme vous voulez)

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To Do :
Préchauffer votre four à 180°C et placer un bol d’eau dedans (cela rendra le gâteau encore plus moelleux)
1/ Mettre dans un bol le beurre et les sucres. Bien mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse. J’ai utilisé un robot avec le fouet pour aérer le mélange, le gâteau sera encore plus moelleux mais ce n’est pas obligatoire.
2/ Ajouter 1 oeuf et un peu de farine toujours en battant bien, puis le 2ème oeuf et le reste de farine avec la levure.  Mon robot était toujours en marche pendant tout ce temps là 🙂
3/ Ajouter les 3 bananes pelées dans votre préparation, si vous utilisez votre robot celui-ci les écrasera parfaitement, sinon écrasez les au préalable avec votre fourchette.
4/ Enfin ajouter la vanille liquide et les graines de pavot (si vous en utilisez bien-sur).
5/ Prenez un moule à cake, beurré et fariné (ou avec du papier cuisson dedans) et hop mettez toute la préparation dedans.
6/ Laisser cuire 45 min, pour savoir si le gâteau est cuit, planter un couteau dedans, si la lame ressort sèche, alors il est cuit 🙂

Avec un petit thé, il sera délicieux !!!
A très vite pour de prochaines recettes … !

 

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