Banana Bread super bon !!

Voici une recette de banana bread en provenance direct des states et juste hyper bonne ! Je la tiens de ma nouvelle & super collègue Kelly et je l’ai adoré direct ! La recette est simple, rapide à faire et le résultat est top !

Il existe mille et une recette de banana bread, plus ou moins healthy suivant que l’on utilise du beurre ou du yaourt pour apporter du fondant. C’est mon 2ème de mon blog, cette recette est un peu moins healthy que l’autre mais elle tellement bonne qu’une fois de temps en temps c’est top.

C’est un gâteau qui est très utilisé par les sportives ou les adepte d’une vie saine et surtout n’hésitez pas à le personnaliser suivant vos envies. La base est un peu comme le gâteau au yaourt, après c’est ce que l’on ajoute dedans qui lui apporte ses saveurs : citron, fruits secs, pommes ou poires … amusez vous !

Ingrédients :
350g de farine
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de sucre vanillé
170g de sucre
115g de beurre demi sel (si vous utilisez du doux, ajoutez 2 cc de sel)
3 œufs
3 bananes (idéalement très mûres)
150 g à 200g de pépites de chocolat suivant votre gourmandise 😉

Banana Bread

To Do :
1/ Faites fondre le beurre
2/ Mélangez tous les ingrédients sec ensemble (la farine, la levure, la cannelle, le sucre vanillé et le sucre)
3/ Ajoutez le beurre fondu au mélange des ingrédients sec puis ajoutez les 3 œufs.
4/Ajoutez un peu de lait
5/ Mixez les bananes et les ajoutez au mélange.
6/ Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
4/ Cuire à 180°C à chaleur tournante durant 30 min. J’aime mettre un bol d’eau dans le fond du four pour apporter encore un peu de moelleux au gâteau.

Et voila pour un super gâteau pour le goûter ou alors une à deux tranches pour le petit-dej pour les matins un peu speed 🙂

Il se congèle super bien aussi, coupez le en tranche ça sera encore plus facile après.

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Carrot’s cake !!

Je ne sais pas vous mais moi j’adore le carrot’s cake, un gâteau divinement sucré & épicé. Pour nos petits frenchies, je vous conseille de ne pas dire qu’il est à la carotte. Car si on ne le sait pas, impossible à deviner. La carotte servent uniquement de liant et ainsi tout le monde va adorer !! Testé & approuvé sur grands & petits 🙂 Et puis c’est tellement drôle d’essayer de deviner les ingrédients.

C’est en plus un gâteau très facile à réaliser, pour un effet un peu plus wahou, on peut faire un glacage. Mais pas de stress, sans il est top aussi (mon homme le préfère d’ailleurs sans … ).
Et chose magique, il se congèle parfaitement bien (avant le glaçage) et en ressort encore plus moelleux.

Ingrédients :
3 oeufs
340 g de sucre roux (le gâteau est assez sucré, donc si cela vous semble beaucoup ce que je vous accorde, vous pouvez en mettre uniquement 280g …)
175 g de farine T55
1 cs de cannelle
1 cs de muscade
1 cs de levure chimique
10 cl d’huile de tournesol
1/2 cc de sel
3 sachets de sucre vanillé
1 gousse de vanille
300 g de carottes
50 g de noix
100 g de St Moret ou Philadelphia
2 cs de sucre glace

To Do : 
Préchauffez le four à 180°C et mettez un bol d’eau dedans. L’eau va donner de l’humidité à votre four et ainsi rendre votre gâteau super moelleux.
1/ Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs :
Les carottes finement râpées ou mixées, la farine, la levure, le sel, la muscade et la cannelle. Coupez la gousse de vanille en deux et prendre les graines de l’un des cotés. Ajoutez à la préparation. Mélangez bien pour que les carottes soient entièrement recouvertes.
2/ Cassez grossièrement les noix (vous pouvez utilisez l’astuce de la poche congélation – cf. recette cheesecake oréo)
3/ Battez les 3 oeufs et le sucre dans un saladier. Il faut bien faire mousser grâce au fouet. Une fois bien fouettés, rajoutez toujours en fouettant 2 cs d’eau chaude
4/ Arrêtez de mixer et ajoutez l’huile, mélangez.
5/ Ajoutez en plusieurs fois le mélange sec à ce mélange.  🙂
6/ Mettez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et cuire 55 min. Il faut que le centre soit sec. Laissez le refroidir.
7/ Une fois qu’il est froid, mélangez le fromage frais, les graines de l’autre coté de gousse de vanille puis le sucre glace. Cela va vous donner un mélange plus ou moins liquide, étalez le délicatement et uniformément sur l’ensemble du gâteau. Vous pouvez réctifier un peu avec une spatule. Il ne faut pas que le résultat soit parfait. C’est un gâteau assez rustique 🙂 En déco vous pouvez ajoutez quelques noix concassées .. à vous de jouer.

Carrot's cake

Idéal autour d’un thé dans l’après-midi comme sur cette jolie photo de ma copine bloggeuse Bienvu Jacqueline !

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Gateau au yaourt … ultra moelleux !

Me revoila avec une petite recette très facile mais tellement bonne. C’est vraiment le gateau idéal pour un goûter entre filles, un anniversaire d’enfant … c’est top ! Il est encore mieux pour celles ou ceux qui ne sont pas encore les rois des gâteaux car il est très facile à faire.

Il est très moelleux et un peu fondant. Le mieux c’est d’ajouter quelques fruits 🙂
J’aime beaucoup ajouter des pommes & poires mais libre à vous.

Ingrédients : 
2 yaourts nature (si vous avez des yaourts maison c’est encore meilleur!!)
3 pots de yaourt de farine
2 pots de yaourt de sucre
1/2 pot d’huile de tournesol
3 oeufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillée
1/2 sachet de levure
2 pommes
1 poire

Gateau au yaourt

To Do :
1/ Mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille ensemble
2/ Ajouter les yaourts et les oeufs
3/ Bien mélanger, il ne doit pas rester du tout de grumeaux
4/ Ajouter l’huile et finir de mélanger
5/ Couper les fruits en petits morceaux, mettez les dans un saladier et farinez les un peu. En les recouvrant d’une fine pellicule de farine, cela permettra aux fruits de se répartir partout dans le plat. C’est mille fois mieux que de tout avoir dans le fond 😉
6/ Mettre les fruits avec le mélange de pate, puis mettre le tout dans un plat préalablement beurré et fariné
7/ Cuire 25 à 30 min à 180°C. Lors de la cuisson, mettre un plat avec de l’eau dans le four. Cela donnera beaucoup de moelleux à votre gâteau.

Ne pas faire trop cuire le gâteau, il faut donc que la pointe de votre couteau ressorte sèche.
Quelques petites variantes : vous pouvez remplacer la vanille par de la cannelle, ou mettre des pépites de chocolat avec des bananes par exemple … faite suivant votre inspiration !!

Bonne dégustation & profitez bien surtout autour d’un petit thé 🙂

 

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