Cookies in a jar par Jamie Oliver

Nöel approche à grand pas et voici une très bonne idée cadeau vraiment personnalisé et pas cher 🙂

Il s’agit des cookies in a jar fait par Jamie Oliver, j’ai un peu personnalisé la recette avec notamment des pralines que j’adore !! J’ai également remplacé le beurre par 1 banane très très mûre pour une recette un peu plus healthy.

Ces cookies sont absolument délicieux !!
Il vous faudra juste trouver un joli récipient idéalement hermétique pour mettre les ingrédients secs.

Ingrédients :
115 g de farine
1/2 cc de levure
1/2 cc de cannelle ou de vanille
1/4 cc de sel fin
150g de pralines roses concassées
165 g de flocons d’avoine
125 g de sucre roux
1 gousse de vanille

PRALINES

To Do :
1/ Nettoyez bien votre récipient et séchez le. Puis mettez les ingrédients les uns après les autres dans le bocal en commençant par la farine. Il faut le mettre dans l’ordre de la liste des ingrédients.
2/ Vous n’avez qu’à refermer le bocal puis accrocher joliment sur le coté la gousse de vanille avec le nom de la personne à qui vous allez remettre ce cadeau
Et voilà, c’est fait pour ce joli cadeau

Le jour J:
1/ Préchauffez le four à 180 °C.
2/ Ouvrir le bocal et enlevez délicatement le sucre que vous mettez dans un bol. Ajoutez 1 banane très mûre préalablement écrasée à la fourchette. J’ai utilisé une banane que j’avais préalablement congelée, elle était donc super « liquide ». Bien mélanger les deux pour faire un peu mousser le mélange.
3/ Ajoutez ensuite un œuf entier, continuez à bien mélanger. Puis ajoutez les ingrédients un par un dans l’ordre où ils sont rangés dans le bocal … Super simple vous allez voir. Prenez votre temps mais c’est très facile.
4/ Une fois le tout mélangé, filmez et mettre au frais durant 30 min
5/ A l’aide d’une cuillère à café, mettez des petites boules de pate sur du papier sulfurisé. Vous allez voir, la pate est très très collante !! Mais c’est ce qui fera le moelleux de vos cookies 🙂
6/ Cuire 12 minutes (environ) jusqu’à avoir des cookies un brin doré, vous allez voir ils vont caraméliser sur les cotés… extra bon !

Et voilà! Vous pouvez bien-sur remplacer les pralines par des raisins ou des cranberries. A vous de voir.

A très vite

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Chocolate chip cookies … miam !

Coucou à tous,

Après ce long & beau weekend, me revoilà.
La recette de la crème pâtissière arrive vite, c’est promis. Mais vendredi soir j’ai eu envie de cookies, vous savez des supers cookies américains, crunchy à l’extérieur et fondant à l’intérieur avec pleins de pepites de chocolat dedans ! Et franchement c’était une tuerie !!

J’ai utilisé une recette américaine & j’ai ajouté quelques petites astuces que j’avais vu 🙂
Car l’association du sucre roux et du sucre blanc est parfait !  Le coté fondant est donné grâce au sucre roux et le crunchy avec le sucre blanc.
Puis suivant si vous souhaitez des cookies très « gonflés » ou non, il faudra mettre de la levure, ou une association levure & bicarbonate de soude (baking powder) et alors uniquement du bicarbonate. Les américains en utilisent énormément, ca donne un coté léger aux gâteaux mais ca ne les fait pas lever comme la levure .. Moi j’ai fait l’association des deux 🙂

Ingrédients : 
125 g de beurre (demi-sel pour moi) à température ambiante
100 g de sucre roux
125 g de sucre blanc
1 oeuf
1 cc d’extrait de vanille ou une gousse de vanille
225 g de farine T 55
200 g de chocolat => je vous conseille d’utiliser des préparations pour cookies Alsa ou autres. C’est bien mieux pour avoir des beaux cookies. Moi j’ai utilisé la préparation Valhrona. Ce sont de petites billes de chocolat, mais c’est tellement bon !!
1/2 sachet de levure Alsa
1/2 cc de baking powder

Cookies

To Do :
1/ Crémez le beurre & les sucres. Pour cela mettre tout dans un bol, puis à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse incorporez le sucre avec les beurres. A la fin vous obtenez une préparation très crémeuse.

Mélange
2/ Puis ajoutez l’oeuf et la vanille (les grains uniquement si vous utilisez la gousse de vanille). Mélangez bien pour bien incorporez l’ensemble.
3/ Ajoutez la farine, la levure et le baking powder. Mélangez bien mais sans trop quand même.
4/ Enfin ajoutez les morceaux de chocolat. Mélangez et c’est fini !
5/ Pour former des petites boules, vous pouvez utiliser une cuillère à glace pour être sur que toutes les boules de pâtes aient la même taille 🙂 Sinon comme moi à l’aide d’une cuillère. Puis posez les sur une assiette pour les réserver 1h au frigo. Ca permettra à vos cookies d’avoir une jolie forme lors de la cuisson.

cookies _ Préparation
6/ Préchauffez votre four à 180°C, déposez vos petites boules de pâtes sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15/17 min environ. Il faut que vos cookies soient légèrement dorés. Par contre espacez les bien quand vous les positionnez dans votre four car ils ont besoin de place pour cuire.

Attendez 10 petites minutes avant de les déguster. Ils sont hyper hyper bons encore un peu chaud, sinon gardez les dans une boite hermétique. Enfin, votre pâte peut rester 3 jours au frigo et se congèle très bien. Il vous suffira dans ce dernier cas de les sortir 20 min avant de les passer au four. Ainsi vous aurez toujours des cookies en cas de besoin !! Comme moi 😉

La photo vient vite car nous les avons tous mangé direct !! Les gourmands …

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