Curry vert de saumon .. supra bon !!

Coucou à tous,

Voici une recette toute simple & tellement savoureuse. Il fait tout moche ici à Paris, alors j’avais envie de quelque chose de réconfortant 🙂 J’ai fait de l’impro mais réussi et approuvé par mon homme. Alors je me suis dis que j’allais vous la posté directement.
Cette recette est rapide à faire mais si vous avez un peu de temps pour faire mariner le poisson c’est encore mieux (environ 1h max).

Profitez bien & régalez vous !! Vous pouvez bien-sur faire cette recette avec tout autre poisson, j’ai choisi le saumon car c’est un poisson que j’aime bien & qui est pas très cher. Il se congèle aussi très très bien. Bref c’est pas mal 🙂
Il vous faudra quelques épices quand même, mais cela vaut l’investissement car vous pouvez les réutiliser dans pleins de recettes différentes!!

Ingrédients :
(Pour 2 personnes)
2 tranches de saumon
2 cs d’huile de sésame
2 cs de sauce soja (sans glutamate si possible, on en trouve maintenant facilement comme chez Monoprix)
1/2 cc de gingembre en poudre ou 2 cm de gingembre frais
1 cc de graines de coriandre citronnée ou à défaut des graines de coriandre normales et 1 bâton de citronnelle
1 cc de graines de moutarde
1 oignon finement tranché
2 cc de pâte de curry vert
1 pincé de sel & la même chose de sucre
20 cl de crème liquide ou lait de coco
100 g de riz
4 graines de cardamone
1 cc de graines de calvi ou 1 étoile badiane
4 feuilles de kaffir
1/2 citron jaune

Curry vert

To Do : 
1/ Faire tremper le riz dans un grand bol d’eau pendant environ 30 min
2/ Pendant se temps la, préparer la marinade de saumon
Coupez le saumon en tranche d’environ 1 cm de large environ
Dans un bol à côté mettre la pate de curry vert, le sel et le sucre. Rajoutez un tout petit peu crème liquide et bien incorporez le tout. Puis progressivement rajouter le reste de crème liquide.
3/ Coupez l’oignon finement.
4/ Dans un grand bol, mettez le saumon, le curry vert & crème liquide. Puis ajoutez 3 feuilles de kaffir, les graines de coriandre et de moutarde. Rajoutez 1cc d’huile de sésame, 1 cc de soja soja, le gingembre, la moitié de l’oignon et bien mélanger. Puis direction le frigo !
5/ Après 1h dans le frigo, sortez la marinade.
Rincez le riz à grande eau, puis le mettre dans un casserole et le recouvrir d’eau jusqu’à 1cm au dessus du riz. Puis ajoutez 1 feuille de kaffir, les graines de cardamone que vous aurez un peu écrasé pour libérer leur saveur et les graines de calvi. Ca donnera un petit goût magique au riz.
Pour cuir le riz, il faut le mettre à couvert sur un feu fort pendant 10 min puis le laisser sans ouvrir le couvercle 10 autres minutes hors du feu. Si jamais il manque un peu d’eau durant les 10 premières minutes, vous pouvez rajouter un peu d’eau via votre bouilloire car il faut toujours ajouter de l’eau très chaude.
Riz
J’aime le cuir comme ma coloc japonaise me l’a appris, c’est franchement tellement bon. Mais vous pouvez aussi regarder cette video où tout est expliqué avec brio : https://www.youtube.com/watch?v=Jf75I9LKhvg   => Merci Gordon Ramsay
5/ Sortez la marinade du frigo. Dans une poele ou un wok, mettre 1 cs d’huile de sésame. Ajoutez l’oignon et laisser le se caraméliser 1 à 2 min. Puis ajoutez les morceaux de saumon uniquement. On ajoutera la crème après. Faite les dorer en les retournant régulièrement. Ajoutez 1 cs de sauce soja et bien remuer.
Pendant ce temps, votre riz devrait cuire et une fois le riz fini, votre poisson sera prêt également 🙂 Cuisson saumon

6/ Après 10 min de cuisson à feu doux, rajouter la crème et laisser finir de cuire doucement.
Cuisson riz 2

Une fois le riz & le poisson cuit, mettre dans un bol le riz dans le fond puis ajoutez les morceaux de saumon par dessus et enfin la sauce. Saupoudrez de graines de sésame blond & noir pour la déco et pressez légèrement votre citron dessus. Ca apportera un peu de piquant à votre sauce.

Et hop dégustez avec un naan c’est encore meilleur 🙂

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Salade d’été thaï

Me voila en train d’écrire de bon matin pour l’une de mes anciennes collègues qui après avoir gouté ma salade a absolument voulu la recette. Donc toutes mes excuses car sous l’improvisation je n’ai pas pris de photo !! (J’en prendrai ce weekend sans faute!!)

J’avais envie pour ces quelques heures de soleil d’hier de beaucoup de fraicheur et cette salade toute simple était parfaite pour ca 🙂

J’ai utilisé pour 4 personnes, 1/2 magret de canard déjà cuit & froid car il m’en restait. Mais à vous de voir suivant ce que vous avez. J’ai bien aimé le coté moelleux du magret donc je vous le conseille quand même 🙂
Les quantités sont idéales pour une entrée, donc si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 1 magret entier pour 4 et ainsi avoir un plat.

Ingrédients :
Pour 4 personnes)
1 poivron rouge
100 g de petits pois (décongelés)
1/2 magret de canard cuit & froid
3 oignons nouveaux
1/2 botte de menthe
1/2 botte de coriandre
1 citron vert
100 g de yaourt grec
Sel & poivre

To Do :
1/ Coupez le 1/2 magret d’abord en tranche d’environ 1/2 cm d’épaisseur puis à nouveau finement dans la longueur
2/ Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles et le poivron en fines lamelles puis en tout petits dés. Ca vous donnera de la couleur mais le but est d’avoir rien à recouper après avoir servi
3/ Coupez la menthe et la coriandre finement. N’oubliez pas d’enlever les tiges et pour éviter de perdre les saveurs, pliez les feuilles ensemble et coupez les rapidement (cette petite vidéo de Gordon Ramsay peut vous aider : https://www.youtube.com/watch?v=oiAmiRaiB9w)
4/ Dans un grand bol, mettre le yaourt grec, le citron vert pressé, le sel & poivre puis ajoutez les herbes. Bien mélangez.
5/ Répartissez vos légumes & la viande dans les assiettes puis ajoutez une grosse cuillère à soupe de sauce sur le dessus et enfin quelques herbes fraiches pour faire joli.

Plus qu’à déguster :)) A très vite pour de nouvelles recettes !!

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Curry de poulet thaï

 

Voici une recette que j’aime beaucoup faire, c’est un curry à ma façon 😉 Je varie les épices, les ingrédients mais je fais toujours un peu pareil. C’est un plat facile et savoureux.

Je testé pour la 1ère fois du lait de coco allégé que j’ai trouvé au supermarché et franchement c’était pas mal. Je suis d’habitude contre les produits allégés, mais mon chef préféré Jamie Oliver en utilise souvent donc j’ai eu envie de tester 🙂
Pour les variantes, vous pouvez utilisez du saté, du curry vert ou rouge, de la coriandre et du cumin … et pour les légumes, ce que vous voulez ! Pensez juste à varier les couleurs pour avoir un peu de couleur.

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
200 g de riz blanc
300 g de filets de poulet
4 aubergines rondes (si vous pouvez trouver des aubergines thaï c’est encore mieux)
1 poivron rouge
3 gousses de cardamone (ça donne un goût extra au riz)
1 c à s de sésame blanc (option)
2 boites de lait de coco (40 cl)
1 c à s de nuoc mam
1 c à c de sel
1 c à c de sucre
1 bouquet de coriandre
1 oignon nouveau
1 c à s de racine de galanga (en épicerie asiatique)
3 citrons vert
2 cm de gingembre
2 tiges de citronnelle
4 feuilles de kaffir lime (en épicerie asiatique)
1 piment oiseau (optionnel, moi je n’en mets jamais car je ne supporte pas mais ça rélève bien le plat)
Huile de sésame

Curry

To Do : 
1/ Faire tremper le riz durant 30 min (1h l’hiver et 30 min l’été. Ne me demandez pas pourquoi ma coloc japonaise m’avait appris ça et le riz est toujours extra)
2/ Coupez le poulet en petits cubes et le mettre dans un sac de congélation pour bien faire infuser les saveurs (vous pouvez le faire quelques heures avant si vous avez le temps, ça sera encore meilleur). Puis ajoutez 2 càs d’huile de sésame, le jus des citrons vert, le gingembre coupé finement ou préssez au presse ail, le nuoc mam et la moitié de coriandre coupé finement.
3/ Dans une petite casserole faites chauffer le lait de coco avec le sucre, le sel, les battons de citronnelle fendu en deux, la racine de galanga rapée, les feuilles de kaffir et le piment si vous en utilisez. Laissez le infuser à feu doux

Curry

4/ Bien rincer le riz deux ou trois fois. Puis le mettre dans une casserole et rajoutez 3 gousses de cardamone. Puis ajoutez de l’eau jusqu’à 1 cm au dessus du riz. Mettez un couvercle.
Mettez le feu sur fort et cuire ainsi 10 min sans ouvrir la casserole. Puis laissez 10 min hors du feu, vous verrez le riz sera parfaitement cuit et il y aura des petits trous à la surface.
Si vous voulez voir la méthode de Gordon Ramsay voici une vidéo extra : https://www.youtube.com/watch?v=Jf75I9LKhvg
5/ Coupez les légumes en morceaux et émincez l’oignon nouveau.

Légumes
6/ Dans un wok, mettez une cuillère à soupe d’huile de sésame et faites chauffer fort. Puis ajoutez le poulet et la marinade. Faites bien revenir les morceaux puis ajoutez les légumes.
Au bout de 5 min, baissez le feu et rajoutez le lait de coco. Enlever les feuilles de kaffir et les tiges de citronnelle.
7/ Servir en mettant le riz à coté ou en dessous de la préparation. Puis posez délicatement votre poulet & légumes. Parsemez de sésame, coriandre coupée et d’un trait de nuoc mam.

A très vite pour de nouvelles recettes et j’espère que vous aimez celle-ci. L’une des préférée de mon homme.

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Tom Khai Kai de Bar

Coucou à tous,

Il y a peu j’ai découvert grâce à mon homme le magazine Fou de Cuisine. Je connaissais déjà Fou de Patisserie et celui-ci est vraiment dans la même veine. Des articles beaux & intéressants où l’on découvre des recettes différentes, travaillées et beaucoup de conseils de pro.

Moi qui suis aussi une fan du magazine Marmiton, celui-ci me donne un univers complètement différent et c’est appréciable.
J’y ai d’ailleurs trouvé l’inspiration pour cette recette très simple et vraiment délicieuse.
Car j’adore le poisson mais je voulais quelque chose qui change mais en restant léger 🙂 Bien-sur vous pouvez utiliser le poisson blanc qu’il vous plait.
Petite note importante si vous allez chez votre poissonnier demandez toujours à avoir des filets à partir d’un poisson entier en présentation. Vous pouvez ainsi vérifier la fraicheur du poisson (oeil et peau brillants et poisson qui reste droit quand le poissonnier le prendra en mains). De plus il faut que le poissonnier prépare les filets devant vous.
Car des filets déjà prêts sont souvent pas signe de grande fraicheur …

C’est parti, rassurez vous en 20 min ça sera prêt.

Ingrédients : 
(Pour 2 personnes)
2 filets de bar (ou tout autre poisson blanc)
1 boite de lait de coco (et la même contenance d’eau)
Quelques brins de coriandre
4 graines de coriandre citronnée (en option)
5 feuilles de combava
1 branche de citronnelle
3 carottes
5 champignons de Paris (idéalement bruns car ils ont plus de goût)
1/2 racine de galanga rapée
Huile de sésame ou huile de tournesol

To Do : 
1/ Mettre à chauffer dans une casserole le lait de coco et la même quantité d’eau
2/ Coupez finement 5 cm de citronnelle, les réservez
3/ Mettre le reste de la citronnelle dans votre mélange lait de coco & eau, puis ajoutez les feuilles de combava, les graines de coriandre et la racine de galanga rapée.
Laissez cuire à feu doux durant le reste de la préparation.
4/ Dans une poêle faire revenir les champignons coupés finement dans un trait d’huile de sésame ou à défaut d’huile de tournesol. Laissez cuire environ 10 min

Champignons
5/ Coupez vos filets de bar en 3 morceaux et les plonger dans le mélange de lait de coco. Comptez à nouveau 5 min le temps que le poisson cuise. Il sera prêt quand vous pourrez piquer la pointe de votre couteau dedans et que votre couteau s’enfoncera très facilement.
Bar
6/ Pendant ce temps, enlevez la citronnelle entière du mélange et rapez finement à l’épluche légumes les carottes. Cela apportera un peu de couleur et de croquant.
7/ Pour servir, utilisez des bols, placez en 1er la sauce, puis les champignons, puis les carottes et enfin le bar. Vous pouvez mettre un peu de nuoc-mâm puis saler si vous le souhaitez et décorer d’un brin de coriandre en décor.

Hop plus qu’à déguster, léger & savoureux !!

Soupe

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Butter Chicken

Coucou à tous,

Je ne sais pas vous mais moi j’adore le butter chicken, je trouve que l’association des épices & de cette crème onctueuse est juste parfaite ! Ma tante anglaise me dit toujours que c’est de la crème anglaise pour elle, il faut dire quand Angleterre les curry sont nettement plus épicés qu’en France (Curry = 1 / Moi = 0 !!)

Cette recette est très très simple, vous pouvez la faire plus ou moins épicée, personnellement je préfère la version douce … que très épicé mais avec 1 petit piment vous relevez l’ensemble très facilement. Et surtout pas de stress, ce plat s’appelle « Butter Chicken » mais il n’y a que 50 g de beurre … Tout va bien 🙂

Vous pouvez le déguster avec du riz (cuit à la cardamone) … tout simplement délicieux. Par contre désolée pour les photos, elles ne sont pas canon. J’essayerai de vite en refaire un et de ne pas avoir mon gentil mari qui mange tout … tout de suite !!

Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
4 blancs de poulet
1 oignon rouge
4 cm de gingembre frais
4 gousses d’ail
1 cc de curcuma
1 cc de paprika
3 cc de garam massala
3 gousses de cardamone
1 petite boite de concentré de tomate
1 boite de 400 g de tomates concassées
50 g de beurre
1 cc de graine de coriandre (citronnée pour moi)
1 botte de coriandre fraiche
2 yaourts grec
1 citron vert
Miel liquide
huile de tournesol

Butter Chicken

To Do : 
1/ Mixer ensemble 2 cm de gimgembre, 4 gousses d’ail, 2 yaourts grec, 2 cc de garam massala, 1 cc de curcuma, 1 cc de paprika, 10 tiges de coriandre fraiche et le jus d’un demi citron.
Vous allez obtenir une « pâte » très onctueuse, elle va vous servir de marinade pour votre poulet. Cela le rendra tellement moelleux !! Le mieux est de faire cette marinade la veille mais si vous n’avez pas le temps, 30 min avant sera déjà pas mal !!
2/ Deux solutions s’offre à vous : couper le poulet en morceaux ou le laisser en filet. A vous de voir suivant vos goûts. Ne le coupez pas trop fin car sinon il ne se tiendra pas à la cuisson… Une fois coupé, faites le mariner 🙂
3/ Dans une poêle, faite revenir dans un trait d’huile l’oignon rouge coupé en lamelles, les deux gousses d’ail, les 2 cm de gingembre, 1 cc de coriandre en grain, 1 cc de garam massala, 1 cc de miel liquide, les tomates concassées et la boite de concentrée de tomate.
J’aime bien utiliser le presse ail pour l’ail et pour le gingembre, ainsi on obtient que le jus et donc le plus de saveur possible mais vous pouvez aussi le couper finement.
4/ Une fois revenu à la poêle, mixer cette 2ème préparation dans le même bol du repos (ainsi vous aurez encore un peu les saveurs de la 1ère préparation).
5/ Faire revenir dans la poêle les morceaux de poulet avec un trait d’huile, une fois qu’ils sont un peu saisit, ajouter les deux préparations. Vous allez voir les deux couleurs se mélanger, moi j’adore !
6/ Baisser le feu et faire revenir l’ensemble environ 15 min.
7/ Pendant ce temps, faite cuire le riz. Moi j’aime le préparer comme ma colloc japonaise me l’a appris, je rajoute juste de la cardamone pour un goût indien 🙂
Faites tremper le riz 30 min dans l’eau, rincez le 3 ou 4 fois. Puis le mettre dans une casserole et le recouvrir d’eau – il faut avoir environ 1 cm d’eau au dessus du riz. Ajoutez 3 gousses de cardamone. Faites chauffer à feu vif jusqu’à avoir une ébullition, puis baisser le feu et couvrir 10 min. Après laissez couvert (ne surtout pas enlever le couvercle) encore 10 min et hop c’est bon ! Retirez juste la cardamone au moment de servir.

Servir le poulet avec beaucoup de sauce et accompagné de riz. J’aime saupoudrez de la noix de coco dessus, du sésame blond & de la coriandre fraiche. A vous de voir, les noix de cajou sont aussi top !

Profitez bien & bon voyage culinaire en Inde !!

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Curry jaune façon « pukka »

Me revoila avec une nouvelle idée de recette, j’adore les curry. Je trouve qu’ils donnent l’impression de voyager !! Dernièrement nous étions en Angleterre avec mon homme et nous avons dégusté un curry tellement bon. Il faut dire que les restaurants indiens en Angleterre proposent un assortiment de curry beaucoup plus épicé & intense. Un vrai délice !!

Comme mon chef préféré est également anglais, je me suis tournée vers lui pour trouver une nouvelle recette à faire. Je voulais en trouver une facile, rapide et avec des ingrédients simples. Et j’ai le livre parfait pour ça : Cuisine Système D avec Jamie. Pleins de belles recettes simplicimes mais avec un max de goût !!

J’espère que vous aimerez autant que mon homme & nos amis, mais franchement on s’est régalé !! Par contre désolée j’ai oublié de prendre des photos au fur et à mesure … je pense vite le faire donc promis cette fois je vous partage tout !!

La seule chose importante : il faut avoir un robot pour mixer tous les ingrédients !

Et puis, moi je l’ai fait la vieille, très pratique car le jour J (un soir de semaine …) j’étais super dispo !! Mais surtout le poulet était super moelleux, il avait eu le temps de bien mariner !!

Ingrédients :
2 oignons (j’en ai mis un rouge et un jaune mais c’est pas obligé !!)
4 gousses d’ail
1 morceau de gingembre de 1 cm environ
2 poivrons jaunes
1 cube or
½ bouquet de coriandre
1 cc de miel liquide
1 cc de curcuma
1 cc de curry jaune
4 cuisses de poulet
huile d’olive
1 boite de 400 g de pois chiche
1 cc de purée de tomates
300 g de riz basmati
5 graines de cardamone
1 citron
1 peu de yaourt ou de crème fraiche

(Ne vous inquiétez pas, la liste d’ingrédients est longue mais vous avez les ¾ surement à la maison !!) Je n’ai pas mis de piments car ce n’est pas mon truc, mais vous pouvez ajouter un ou deux petits piments rouges. Par contre j’ai rajouter des graines de cardamone pour cuire le riz car je trouve que ça lui donne un petit goût subtile mais tellement bon.

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To Do :
1/ Faire tremper le riz dans de l’eau
2/ Dans une large poêle à bord haut, faite revenir 1 oignon coupé finement dans un peu d’huile (environ 1cs), lorsqu’il est bien doré, ajouter le poulet. Ainsi vous allez faire dorer la peau du poulet, ça lui donnera un petit goût très sympa et un peu croustillant. Tourner régulièrement, il vous faudra environ 10 min pour « précuire » le poulet.
3/ Dans un mixeur mettre l’ail, 1 poivron où vous aurez enlevé tous les pépins, puis le gingembre, le curcuma, le curry, le miel liquide et le cube or. Mixer jusqu’à obtenir une pâte assez lisse.
4/ Une fois le poulet cuit, réservez le sur dans une assiette à coté. Ajouter alors le poivron restant coupé en petits dés. Faite le revenir un peu avec l’oignon. Ensuite ajouter la pâte de curry et cuire à feu doux pour environ 5 min.
5/ Ajouter 400 ml d’eau bouillante sur la préparation, puis les pois chiches et enfin le concentré de tomate. Saler & poivrer à votre convenance.
6/ Enfin remettre le poulet dans la préparation, et laissez cuire à feu doux & couvert durant 40 min environ.
7/ 15 min avant la fin de la cuisson de votre plat, rincer bien votre riz (3 ou 4 fois), puis placer le dans une casserole. Il faut 2 quantités d’eau pour 1 quantité de riz, j’aime utiliser un verre pour m’aider. Ajoutez ensuite les graines de cardamone, couvrez et laissez cuire à feu fort pendant 12 min. L’eau sera complètement absorbée 🙂
8/ Placer le poulet dans un plat, le recouvrir de la sauce et déposer quelques brins de coriandre et un peu de yaourt dessus au moment de servir. J’ai servi le riz à coté, ainsi chacun pouvait se servir à sa guise.

J’espère que vous apprécierez autant ce plat que nous, car ce fut un régal !!

 

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Soupe de potiron

Et nous voilà en automne pratiquement .. il fait déjà un peu froid donc forcement moi ça me donne envie de soupe. Un peu de réconfort et tellement peu de calories !! En plus, super chance l’une de mes collègues m’a rapporté un beau morceau de potiron … donc hop magie j’ai mon idée 🙂

Ingrédients :
1 beau morceau de potiron (environ 400 g)
1 pomme de terre (type Monalisa)
1 boite de lait de coco – 400 ml
2 cc de coriandre
2 cc de cumin
1 cube or
en option pour un peu de déco : des graines de sésame noires

Potiron

To Do : 
1/ Le plus dur : éplucher le potiron, je vous conseille de le couper d’abord en morceau pas trop gros ou en tranche pour pouvoir enlever la peau plus facilement. Celle-ci se retire uniquement au couteau donc surtout attention !! Au pire aidez-vous d’un torchon pour maintenir le potiron 🙂 Une fois la peau enlevée, vous pouvez le couper en petit carré
2/ Epluchez et coupez la pomme de terre en carré également
3/ Dans une grande casserole, mettre le potiron coupé, la pomme de terre et le cube or puis recouvrez d’eau. Laissez cuire environ 20 min, il faut que le potiron soit tendre. Pour cela planter la pointe de votre couteau dedans, s’il s’enfonce facilement c’est qu’il est prêt.
4/ Maintenant il faut mixer, je vous conseille de retirer un peu d’eau pour éviter que votre soupe soit trop liquide. Vous pouvez le faire avec un mixeur plongeant ou alors un mixeur sur pied, à vous de voir ce que vous préférez
5/ Ajouter le lait de coco, le cumin et la coriandre et bien mélanger. Vérifiez l’assaisonnement et c’est prêt !!
Vous pouvez parsemer de graines de sésame noires pour un résultat super beau.

Plus qu’à déguster, avec un naan tout chaud c’est encore meilleur 🙂

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PS : si vous ou votre famille n’êtes pas fan de coriandre, vous pouvez remplacer l’association cumin / coriandre par 3 cc de garam masala. Ca sera hyper bon !!

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Ceviche de crevettes

Avec la chaleur parisienne actuelle, j’avais envie de vous apporter un peu de douceur & de fraicheur. Je me suis alors souvenue de cette super recette réalisée il y a peu.

Celle ci a commencé avec une belle histoire d’amour !!
L’un des amis de mon homme a rencontré une belle équatorienne lors d’un séjour au Panama. Alors qu’il est revenu en France, nous avons eu l’occasion de la rencontrer et elle nous a fait découvrir beaucoup de bons petits plats. En voici un premier 🙂

Il peut être réalisé avec n’importe quelle base de poisson à chair blanche où des crevettes comme j’avais envie. J’ai rajouté des petites choses depuis, pour apprécier encore plus les saveurs.

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Ingrédients : 
Pour 4 personnes
2 kg de crevettes (idéalement de la Madagascar)
1 gousse d’ail
1 oignon rouge
2 tomates
2 oranges à jus
1 citron vert
1 poivron vert
1 bouquet de coriandre
1 bonne cuillère à soupe de ketchup
1 bonne cuillère de moutarde
Sel – poivre

To do : 

1/ Décortiquer toutes les crevettes
2/ Bien rincer les crevettes. Si elles sont roses, vous n’avez pas besoin de les faire cuire 🙂 Par contre si elles sont grises, ils faut les faire cuire dans une grande casserole d’eau avec la gousse d’ail durant quelques minutes. Elles deviendront roses.
3/ Garder un peu d’eau de cuisson des crevettes et les laisser refroidir ou juste garder un peu d’eau fraîche pour la suite si vous n’avez pas fait cuire vos crevettes.
4/ Couper l’oignon rouge en fines lamelles
5/ Couper le poivron vert et la tomate en petits dés
6/ Hacher la coriandre
7/ Dans un grand plat, mettre le jus des oranges, du citron vert, le reste d’eau des crevettes.
8/ Rajouter le ketchup, la moutarde, le sel et le poivre. A vous de voir si vous aimez cela plus ou moins relevé ! Vous pouvez rajouter du citron ou de l’orange suivant votre gout 🙂
9/ Rajouter les crevettes, l’oignon, le poivron, la tomate et la coriandre, bien mélanger
10/ Réserver au frais (C’est tellement meilleur bien froid)

Et hop déguster! Nous l’avons mangé avec des chips de banane plantain écrasés, c’était délicieux.

Profitez bien du beau temps & du soleil avec de bons petits plats <3

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