Bruschetta simplicime à la tomate

Coucou à tous,

Me revoilà avec une recette d’été que j’adore faire !! Elle est extra bonne et prend environ 5 min max à faire, donc idéal pour le soir 🙂
Vous pouvez la décliner suivant votre inspiration car la base est toujours la même.

Ingrédients : 
(Pour 2 personnes)
4 tranches de pain
Une dizaine de tomates cerises
1 oignon nouveau (optionnel)
4 mini carré de carré frais
1 train d’huile d’olive
sel / poivre

Brunchetta

To Do : 
1/ Faire toaster 2 fois les tranches de pain, il faut qu’elles soient un peu croustillantes
2/ Etalez sur chacune 1 carré frais, puis ajoutez les tomates cerises coupées en 2 et l’oignon coupé finement
3/ Mettez un trait d’huile d’olive sur chaque tartine, salez & poivrez et hop direction le grille du four puissance max. Mettez les tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laissez cuire ainsi 5 min environ. Il faut bien veiller pour ne pas les « cramer »!!
Vous pouvez rajouter de la ciboulette ou du thym 🙂

Et hop plus qu’à déguster, soit juste comme ça si vous en avez fait 2 par personne ou alors si vous en avez fait qu’une avec une petite salade, ça sera parfait.

A très vite

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Salade d’été thaï

Me voila en train d’écrire de bon matin pour l’une de mes anciennes collègues qui après avoir gouté ma salade a absolument voulu la recette. Donc toutes mes excuses car sous l’improvisation je n’ai pas pris de photo !! (J’en prendrai ce weekend sans faute!!)

J’avais envie pour ces quelques heures de soleil d’hier de beaucoup de fraicheur et cette salade toute simple était parfaite pour ca 🙂

J’ai utilisé pour 4 personnes, 1/2 magret de canard déjà cuit & froid car il m’en restait. Mais à vous de voir suivant ce que vous avez. J’ai bien aimé le coté moelleux du magret donc je vous le conseille quand même 🙂
Les quantités sont idéales pour une entrée, donc si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser 1 magret entier pour 4 et ainsi avoir un plat.

Ingrédients :
Pour 4 personnes)
1 poivron rouge
100 g de petits pois (décongelés)
1/2 magret de canard cuit & froid
3 oignons nouveaux
1/2 botte de menthe
1/2 botte de coriandre
1 citron vert
100 g de yaourt grec
Sel & poivre

To Do :
1/ Coupez le 1/2 magret d’abord en tranche d’environ 1/2 cm d’épaisseur puis à nouveau finement dans la longueur
2/ Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles et le poivron en fines lamelles puis en tout petits dés. Ca vous donnera de la couleur mais le but est d’avoir rien à recouper après avoir servi
3/ Coupez la menthe et la coriandre finement. N’oubliez pas d’enlever les tiges et pour éviter de perdre les saveurs, pliez les feuilles ensemble et coupez les rapidement (cette petite vidéo de Gordon Ramsay peut vous aider : https://www.youtube.com/watch?v=oiAmiRaiB9w)
4/ Dans un grand bol, mettre le yaourt grec, le citron vert pressé, le sel & poivre puis ajoutez les herbes. Bien mélangez.
5/ Répartissez vos légumes & la viande dans les assiettes puis ajoutez une grosse cuillère à soupe de sauce sur le dessus et enfin quelques herbes fraiches pour faire joli.

Plus qu’à déguster :)) A très vite pour de nouvelles recettes !!

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