Banana Bread super bon !!

Voici une recette de banana bread en provenance direct des states et juste hyper bonne ! Je la tiens de ma nouvelle & super collègue Kelly et je l’ai adoré direct ! La recette est simple, rapide à faire et le résultat est top !

Il existe mille et une recette de banana bread, plus ou moins healthy suivant que l’on utilise du beurre ou du yaourt pour apporter du fondant. C’est mon 2ème de mon blog, cette recette est un peu moins healthy que l’autre mais elle tellement bonne qu’une fois de temps en temps c’est top.

C’est un gâteau qui est très utilisé par les sportives ou les adepte d’une vie saine et surtout n’hésitez pas à le personnaliser suivant vos envies. La base est un peu comme le gâteau au yaourt, après c’est ce que l’on ajoute dedans qui lui apporte ses saveurs : citron, fruits secs, pommes ou poires … amusez vous !

Ingrédients :
350g de farine
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillères à café de sucre vanillé
170g de sucre
115g de beurre demi sel (si vous utilisez du doux, ajoutez 2 cc de sel)
3 œufs
3 bananes (idéalement très mûres)
150 g à 200g de pépites de chocolat suivant votre gourmandise 😉

Banana Bread

To Do :
1/ Faites fondre le beurre
2/ Mélangez tous les ingrédients sec ensemble (la farine, la levure, la cannelle, le sucre vanillé et le sucre)
3/ Ajoutez le beurre fondu au mélange des ingrédients sec puis ajoutez les 3 œufs.
4/Ajoutez un peu de lait
5/ Mixez les bananes et les ajoutez au mélange.
6/ Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
4/ Cuire à 180°C à chaleur tournante durant 30 min. J’aime mettre un bol d’eau dans le fond du four pour apporter encore un peu de moelleux au gâteau.

Et voila pour un super gâteau pour le goûter ou alors une à deux tranches pour le petit-dej pour les matins un peu speed 🙂

Il se congèle super bien aussi, coupez le en tranche ça sera encore plus facile après.

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Chocolate chip cookies … miam !

Coucou à tous,

Après ce long & beau weekend, me revoilà.
La recette de la crème pâtissière arrive vite, c’est promis. Mais vendredi soir j’ai eu envie de cookies, vous savez des supers cookies américains, crunchy à l’extérieur et fondant à l’intérieur avec pleins de pepites de chocolat dedans ! Et franchement c’était une tuerie !!

J’ai utilisé une recette américaine & j’ai ajouté quelques petites astuces que j’avais vu 🙂
Car l’association du sucre roux et du sucre blanc est parfait !  Le coté fondant est donné grâce au sucre roux et le crunchy avec le sucre blanc.
Puis suivant si vous souhaitez des cookies très « gonflés » ou non, il faudra mettre de la levure, ou une association levure & bicarbonate de soude (baking powder) et alors uniquement du bicarbonate. Les américains en utilisent énormément, ca donne un coté léger aux gâteaux mais ca ne les fait pas lever comme la levure .. Moi j’ai fait l’association des deux 🙂

Ingrédients : 
125 g de beurre (demi-sel pour moi) à température ambiante
100 g de sucre roux
125 g de sucre blanc
1 oeuf
1 cc d’extrait de vanille ou une gousse de vanille
225 g de farine T 55
200 g de chocolat => je vous conseille d’utiliser des préparations pour cookies Alsa ou autres. C’est bien mieux pour avoir des beaux cookies. Moi j’ai utilisé la préparation Valhrona. Ce sont de petites billes de chocolat, mais c’est tellement bon !!
1/2 sachet de levure Alsa
1/2 cc de baking powder

Cookies

To Do :
1/ Crémez le beurre & les sucres. Pour cela mettre tout dans un bol, puis à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une maryse incorporez le sucre avec les beurres. A la fin vous obtenez une préparation très crémeuse.

Mélange
2/ Puis ajoutez l’oeuf et la vanille (les grains uniquement si vous utilisez la gousse de vanille). Mélangez bien pour bien incorporez l’ensemble.
3/ Ajoutez la farine, la levure et le baking powder. Mélangez bien mais sans trop quand même.
4/ Enfin ajoutez les morceaux de chocolat. Mélangez et c’est fini !
5/ Pour former des petites boules, vous pouvez utiliser une cuillère à glace pour être sur que toutes les boules de pâtes aient la même taille 🙂 Sinon comme moi à l’aide d’une cuillère. Puis posez les sur une assiette pour les réserver 1h au frigo. Ca permettra à vos cookies d’avoir une jolie forme lors de la cuisson.

cookies _ Préparation
6/ Préchauffez votre four à 180°C, déposez vos petites boules de pâtes sur une plaque préalablement recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15/17 min environ. Il faut que vos cookies soient légèrement dorés. Par contre espacez les bien quand vous les positionnez dans votre four car ils ont besoin de place pour cuire.

Attendez 10 petites minutes avant de les déguster. Ils sont hyper hyper bons encore un peu chaud, sinon gardez les dans une boite hermétique. Enfin, votre pâte peut rester 3 jours au frigo et se congèle très bien. Il vous suffira dans ce dernier cas de les sortir 20 min avant de les passer au four. Ainsi vous aurez toujours des cookies en cas de besoin !! Comme moi 😉

La photo vient vite car nous les avons tous mangé direct !! Les gourmands …

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