Petit-déjeuner à l’anglaise

Coucou à tous,
Pour continuer sur mon périple anglais, voici deux recettes typiques et très différentes de petits-déjeuner.
Les deux sont healthy, pleines de bonnes choses et originales!
Par contre le 1ère sera beaucoup plus facile à réaliser au quotidien, la 2eme plus originale sera plutôt réservée pour le week-end 🙂
1ère recette : le porridge
Il est difficile de trouver plus sain pour commencer la journée que le porridge. Il s’agit sûrement pour moi de mon petit-déjeuner préféré.
Les flocons d’avoine ne sont pas très chers, on en trouve presque partout désormais et ils ont l’avantage de tenir toute la matinée sans avoir faim (un miracle pour moi!!).
Vous pouvez faire varier cette recette presque tous les jours, je vais vous donner la base puis quelques variantes que j’aime beaucoup 🙂
Enfin essayez d’acheter des flocons d’avoine assez gros car ce sont les plus sain. On en trouve facilement dans les magasins bio.
Ingrédients : 
(Pour 2 personnes)
1 tasse de flocon d’avoine
1 tasse d’eau
1 tasse de lait (celui que vous préférez)
Porridge
To do : 
Vous pouvez utiliser votre micro-onde ou alors à la casserole. J’ai une petite préférence pour la casserole mais à vous de voir 🙂
À la casserole : mettre tous les ingrédients en même temps et mettre le feu assez fort.
Remuer très très régulièrement, dès que des bulles apparaissent à la surface, baisser le feu et continuer à mélanger environ 2 min.
Il faut que ce soit pas trop liquide (mais attention le porridge épaissit en refroidissant)
Puis verser le tout dans deux bols.
Au micro-onde:
Mettre tous les ingrédients dans un bol allant au micro-onde.
Mettre 4 min à forte température (900W)
Puis mélanger.
Remettre 2 min à moyenne température
 (750 W)
Remuer et verser dans un bol.
Voici quelques variances pour le servir : 
Idéalement la recette est accompagnée de saveur sucrées mais à vous de voir.
En Écosse ils aiment le déguster sans lait (uniquement de l’eau durant le cuisson) et en le salant à la fin… à vous de voir.
Moi je l’adore avec :
1 cc de miel ou de sirop d’agave ou d’érable
1 cc de cannelle ou de vanille
Et après vous pouvez rajouter des fruits coupés comme une demi banane, des myrtilles, un kiwi, des fraises …
De la noix de coco râpée, des cranberries …
Amusez vous!!
La 2nd recette : les Kipper
Il s’agit d’une sorte de poisson que l’on fume. Il est très présent près des côtes anglaises et certaines institutions le fume depuis plus de 200 ans!
Moi qui n’aime ni les sardines, ni le hareng, je trouve que c’est un délice grâce à son côté fumé.
Il est tellement simple à faire mais attention il risque d’embaumer la maison…
Ingrédients : 
1 kipper entier par personne
1 citron
Des petits pains pour le servir
Du beurre
Kipper
To Do: 
Les cuire en les passant quelques minutes sous le grille du four (Thermostat 2) de chaque côté
Puis les servir dans des petits pains beurrées
À noter qu’il y a quelques arrêtes, un peu comme les sardines mais elles s’enlèvent très facilement.
A déguster bien sûr avec une grande tasse de thé 🙂
À très vite
Yorkshire
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Bircher müesli aux graines & fruits

Et voila, avant-dernier jour d’août qui rime avec la rentrée …. donc quoi de mieux que de commencer avec une super recette de petit-déjeuner !
J’avais envie de quelque chose de simple, rapide à préparer et surtout que je pouvais faire la veille. Ainsi je n’ai besoin que de 2 min le matin pour que mon petit-déj soit prêt : le temps de couper un fruit et de faire chauffer ma tasse de thé.

Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients et vous pouvez, suivant votre inspiration ajouter ce que vous voulez 🙂 Enfin, c’est un petit-déj healthy, donc idéal pour faire attention après les excès de l’été et qui vous permettra de tenir toute la matinée grâce aux flocons d’avoine.

Ingrédients :
Pour 1 personne
La base :
40 g (ou 1 cup) de flocons d’avoine
150 g (ou 1,5 cup) de lait de soja (ou autre type de lait : amande, vache, chèvre …)
1/4 de banane
1 cc de sirop d’érable, ou d’agave ou de sucre

A varier suivant vos envies :
2 cs de noix de coco rapée
1 cs de graines de pavot
1 cs de graines de chaï
1 cc d’extrait de vanille (ou de la cannelle, fleur d’oranger …)
1 fruit : nectarine, fruits rouges, 1/2 banane, 1/4 d’ananas … (moi j’ai utilisé 1/4 de banane et 1 petite nectarine)

cuisine

To Do :
Donc la veille de votre petit-déj (cette préparation se garde 2 / 3 jours au frigo sans soucis)
1/ Ecrasez la banane avec une fourchette
2/ Dans un bol, mettre la banane puis tous les ingrédients (les flocons d’avoine, le lait, la banane, la noix de coco, les graines et l’extrait de vanille). Vous n’incorporez le fruit coupé que le jour J.
3/ Bien mélanger l’ensemble, couvrir d’un film alimentaire et hop au frigo pour la nuit. C’est aussi simple que ça.
4/ Le jour J : sortez votre préparation du frigo et coupez le fruit en le disposant sur votre préparation. Et voila il n’y a plus qu’à déguster.

Belle journée à tous & bonne rentrée

PS : prochaine recette à venir jeudi => petits gâteaux moelleux au citron & healthy

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Chia pudding pour un petit-déj parfait !!

Voici la recette pour un petit-déjeuner parfait & healthy !!
5 min de préparation la veille  et hop c’est parfait !

J’ai utilisais du lait de vache pour cette recette car j’utilisais beaucoup de lait de soja avant mais j’ai appris que c’était mauvais pour la santé .. je n’ai pas encore lu assez d’étude pour vous faire un poste là dessus donc à vous de voir si vous préférez avec ou sans lactose.

Ingrédients :
1 yaourt
10 cl de lait
4 càs de graines de chia
1 càs de sirop d’érable (ou autre type de sirop suivant ce que vous avez)
1 càs d’extrait de vanille liquide (ou de cannelle si vous préférez)
1 kiwi
2 grosses poignées de noix de coco
1 petite poignée de noisette ou d’amande

Vous pouvez bien-sur varier les ingrédients après le sirop. C’est à dire mettre 1 kiwi et 1 demi-banane par exemple ou 1 poire ou 1 pomme .. suivant le fruit que vous aimez 🙂
Vous pouvez également ajouter des cramberries sechées, des myrtilles fraiches, des graines de courge, du sésame blond … Faites vous plaisir !!

Chia pudding

To Do :
La veille :
1/ Mélangez dans un bol le yaourt, le lait, les graines de chia, le sirop d’érable et la vanille liquide. Une fois bien mélangé, direction le frigo.
2/ Après 10 min au frigo, re-mélangez une fois puis laisser toute la nuit reposer.
3/ Couper les fruits en petits dés et posez les délicatement sur le mélange. Vous allez voir, comme le mélange aura un peu durci dans la nuit, les fruits resterons sur le dessus. Puis ajoutez les fruits secs et la noix de coco.

Et voila, plus qu’à déguster avec un bon thé vert !!
Belle journée à vous.

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Porridge

Je ne sais pas si un jour vous avez été en Angleterre, mais moi j’y ai passé une bonne partie de mon adolescence. Et vraiment j’y ai découvert tellement de jolies choses, de bons petits plats et de recettes typiques que j’avais envie d’en partager une avec vous !!

Le porridge, c’est vraiment le petit-déj anglais traditionnel ! Et beaucoup plus sain que le fameux saucisse, bacon & cie …

En plus pour le faire, rien de plus simple ! Avec ou sans micro-onde c’est l’histoire de quelques minutes. Vous pouvez l’accompagner avec vos fruits préférés ou les fruits du moment. Moi j’adore avec des myrtilles, ou des framboises et bien sûr des bananes.

Et pour trouver des flocons d’avoine, il y en a dans de nombreux supermarchés au rayon céréales ou alors en vrac chez les magasins bio (genre Naturalia …). Petite astuce, si vous l’achetez en vrac, préférez les flocons de petites tailles.

Porridge

Ingrédients :

Tout se mesure avec une tasse ou un verre, comme vous préférez.
½ tasse de flocons d’avoine
1 tasse de lait ou d’eau
1 cc de miel (ou un morceau de sucre si vous préférez)
1 cc de vanille ou de cannelle

To Do
1/ Mettre tous les ingrédients dans une casserole (ou dans un bol si vous optez pour la cuisson au micro-onde)
2/ Faire chauffer sur le feu à puissance maximal et surtout remuer sans cesse. Si vous faite chauffer au micro-onde, remuer toutes les 30 sec.
3/ Dès que cela commence à faire des petites bulles à la surface, c’est fini !!
4/ Mettre dans un joli bol avec les fruits sur le dessus et laisser reposer une ou deux minutes avant de déguster. Vous avez ainsi juste le temps de faire votre thé ou café 😉

Très bon petit-déj & belle journée !!

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